Término solicitado: TAMIME, ADNAN Y./(22)
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Tipo de Docum.: | libro |
Título: | Fermented milks |
Autor: | Tamime, Adnan Y. |
Autor Instit.: | The Society of Dairy Technology. SDT. Cumbria. GB |
Idioma: | eng |
Datos de Edición: | Iowa. US. Blackwell science, SDT. 2006. |
Pág./Vol.: | 262p. |
Descriptores: | Leche fermentada; Fermentos lácteos; Bacterias; Microorganismos; Yogurt; Composición química; Fermentación; Análisis sensorial; Bebidas; Calidad; Productos lácteos |
Ubicación: | CITIL/262 |
Disponibilidad: | INTI-Lácteos |
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