Término solicitado: VILLANUEVA, C/(22)
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Tipo de Docum.: | serie monográfica; artículo |
Título: | Evaluación sensorial de la calidad de la conserva de mejillones al natural |
Autor: | Casales, María R.; Villanueva, C; Yeannes, María Isabel |
Autor Instit.: | Centro de Investigaciones de Tecnología Pesquera. CITEP. Mar del Plata. AR; SELAB-SENASA. Mar del Plata. AR |
Título Ser./Col.: | CITEP Contribución, 113; La industria cárnica latinoamericana 14(68)1987 |
Idioma: | spa |
Datos de Edición: | Buenos Aires. AR. s.ed. 1987. |
Pág./Vol.: | p.24-28, diagrs. |
Notas: | Es separata. |
Unidad técnica: | CITEP. |
Descriptores: | Moluscos; Mejillones; Calidad; Conservación de Pescados; Análisis Sensorial; Carnes Enlatadas |
Trabajo de INTI |
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Ubicación: | 3511 |
Disponibilidad: | Consulta in situ |
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