Término solicitado: BALL, C. OLIN/(22)
1 Registro/s encontrado/s en CAT+NORMA
Tipo de Docum.: | libro |
Título: | Sterilization in food technology |
Autor: | Ball, C. Olin; Olson, F.C.W. |
Idioma: | eng |
Datos de Edición: | New York. US. McGraw-Hill. 1957. |
Pág./Vol.: | 654p. |
Notas: | Ejemplar único en préstamo permanente en CITECA. |
Descriptores: | Alimentos; Esterilización; Descontaminación; Métodos de cálculo; Contaminación de alimentos; Bacteriología; Tratamientos térmicos; Transferencia de calor; Conducción del calor; Convección del calor; Envases; Fórmulas; Ecuaciones; Alimentos envasados; Características organolépticas |
Ubicación: | 664.8/.9/B187; CITECA/55 |
Disponibilidad: | Préstamo |
[Página de Inicio] [Nueva Búsqueda][Página Anterior]