Término solicitado: CARBOHIDRATOS/(65,175,265)
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| Tipo de Docum.: | documento de conferencia |
| Título: | Síntesis de hidratos de carbono para el desarrollo de vacunas y test de diagnósticos para Leishmaniasis |
| Autor: | Touloumdjian, C.; Elhalem, E.; Comin, M. J.; Gandolfi Donadío, L. |
| Reunión: | Instituto Nacional de Tecnología Industrial. INTI. Argentina, TecnoINTI edición 2017. Jornadas Abiertas de Desarrollo, Innovación y Transferencia Tecnológica, 13, Buenos Aires. AR, 2017 |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Buenos Aires. AR. INTI. 2017. |
| Pág./Vol.: | 2p. |
| Unidad técnica: | INTI-Química. |
| Descriptores: | Síntesis; Carbohidratos; Vacunas; Diagnóstico |
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Trabajo de INTI |
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| Tipo de Docum.: | libro |
| Título: | Oligosacarinas (oligosacáridos): producción química y aplicación a los cultivos vegetales |
| Autor: | Díaz, Víctor Bautista |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Buenos Aires. AR. Víctor Bautista Díaz. 2018. |
| Pág./Vol.: | 285p. |
| Notas: | Donación realizada por su autor. |
| Descriptores: | Oligosacáridos; Carbohidratos; Hormonas; Cultivos; Vegetales; Enzimas; Industria alimentaria; Alimentación; Composición química |
| Ubicación: | 547.917/D542 |
| Disponibilidad: | Préstamo |
| Tipo de Docum.: | libro |
| Título: | Complejos terapéuticos hierro-carbohidratos: introducción a su síntesis y caracterización analítica |
| Autor: | Díaz, Víctor Bautista |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Buenos Aires. AR. Víctor Bautista Díaz. 2017. |
| Pág./Vol.: | 153p. |
| Notas: | Donación realizada por su autor. |
| Descriptores: | Química; Química coloidal; Industria farmacéutica; Sustancias químicas; Coloides; Carbohidratos; Azúcares; Hierro; Sacarosa; Fructosa; Glucosa; Quitosano; Propiedades químicas; Drogas; Medicamentos; Medicina |
| Ubicación: | 544.77/D542 |
| Disponibilidad: | Préstamo |
| Tipo de Docum.: | libro |
| Título: | Compendio de química industrial |
| Autor: | Carré, Pedro |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Barcelona. ES. Casa Editorial P. Salvat. 1920. |
| Pág./Vol.: | 1093p. |
| Descriptores: | Química industrial; Agua; Hielo; Aire; Combustibles; Hornos eléctricos; Industria química; Metalurgia; Cementos; Yeso; Cales; Vidrios; Cerámica; Minerales; Productos orgánicos; Color; Pinturas; Barnices; Tintas; Destilación; Maderas; Procesamiento de la madera; Goma brea; Colorantes; Colorantes naturales; Estampado; Tintura; Acabado textil; Industria farmacéutica; Perfumes; Esencias; Explosivos; Fotografía; Reveladores; Carbohidratos; Azúcares; Almidones; Celulosa; Papel; Fermentación; Fermentos; Vino; Alcoholes; Vinagre; Cerveza; Sidra; Grasas; Jabones; Ácidos grasos; Glicerina; Materiales textiles; Seda; Plásticos; Cueros; Pieles; Curtido; Caucho; Caucho sintético; Colas; Geles |
| Ubicación: | Mecánica/303/Edif.9/Biblioteca |
| Disponibilidad: | INTI-Mecánica |
| Tipo de Docum.: | libro |
| Título: | Handbook of dairy foods and nutrition |
| Autor: | Miller, Gregory D.; Jarvis, Judith K.; McBean, Lois D. |
| Idioma: | eng |
| Datos de Edición: | 3.ed.. Boca Raton. US. CRC Press. 2007. |
| Pág./Vol.: | 407p. |
| Notas: | Ejemplar en préstamo permanente a INTI-Lácteos. |
| Descriptores: | Alimentos; Productos lácteos; Nutrición; Leche; Dietas; Nutrientes; Proteínas; Carbohidratos; Grasas; Vitaminas; Minerales; Salud; Enfermedades transmitidas por alimentos; Colesterol; Epidemiología; Experimentos; Animales; Cáncer; Osteoporosis; Leche chocolatada; Lactosa; Fermentos lácteos; Infancia; Desarrollo del niño; Toxicidad; Huesos; Jóvenes; Adultos; Mujeres; Embarazo |
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| Ubicación: | 637.13/M648 |
| Disponibilidad: | INTI-Lácteos |
| Tipo de Docum.: | congreso |
| Título: | Alimentación saludable |
| Autor Instit.: | Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria. ASSAL. Santa Fe. AR |
| Reunión: | INTI-Lácteos Rafaela. AR, Sociedad Rural de Rafaela. AR, Jornadas Alimentación Saludable, 1, Rafaela. AR, 2014 |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Santa Fe. AR. ASSAL. 2014. |
| Pág./Vol.: | 27p. |
| Descriptores: | Alimentación; Alimentos; Nutrientes; Nutrición; Problema alimentario; Salud; Carbohidratos; Grasas; Azúcares; Proteínas; Vitaminas; Minerales; Consumo; Enfermedades; Riesgos; Seguridad alimentaria |
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| Tipo de Docum.: | libro |
| Título: | Química de los alimentos |
| Autor: | Badui Dergal, Salvador |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | 5.ed.. México. MX. Pearson. 2013. |
| Pág./Vol.: | 723p. |
| Descriptores: | Alimentos; Química; Propiedades químicas; Agua; Propiedades fisicoquímicas; Alimentos congelados; Agua potable; Industria alimentaria; Carbohidratos; Monosacáridos; Oligosacáridos; Azúcares; Polisacáridos; Proteínas; Aminoácidos; Péptidos; Desnaturalización; Temperatura; PH; Lípidos; Ácidos grasos; Fosfolípidos; Análisis fisicoquímicos; Grasas; Aceites; Oxidación |
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| Ubicación: | Neuquén/17 |
| Disponibilidad: | INTI-Neuquén |
| Tipo de Docum.: | documento de conferencia |
| Título: | Medición de los componentes nutricionales de la leche humana proveniente del Banco de Leche Humana del Hospital Materno Infantil R. Sardá. Comparación de metodologías analíticas de referencia, instrumentales por infrarrojo y de rutina por crematocrito. |
| Autor: | Gatti, Patricia; Rodríguez, Gabriela; Otheguy, Lydia; Vega, Odelza |
| Autor Instit.: | INTI-Lácteos. Buenos Aires. AR; Hospital Materno Infantil Ramón Sardá. Buenos Aires. AR |
| Reunión: | Instituto Nacional de Tecnología Industrial. INTI. Buenos Aires. AR, TecnoINTI 2013, Buenos Aires. AR, 2013 |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Buenos Aires. AR. INTI. 2013. |
| Pág./Vol.: | 2p. |
| Unidad técnica: | INTI-Lácteos. |
| Descriptores: | Leche humana; Alimentación infantil; Mujeres; Nutrición; Valor nutritivo; Muestreo; Análisis químico; Métodos de determinación; Grasas; Carbohidratos; Proteínas; Métodos de análisis |
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Trabajo de INTI |
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| Tipo de Docum.: | libro |
| Título: | Tecnología de la fabricación de conservas |
| Autor: | Sielaff, Heinz. coord. |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Zaragoza. ES. Acribia. 2000. |
| Pág./Vol.: | 287p. |
| Descriptores: | Conservas; Fabricación; Industria conservera; Calentamiento; Tratamientos térmicos; Temperatura; Presión; Microorganismos; Cinética; Enzimas; Carbohidratos; Lípidos; Vitaminas; Aroma; Emulsionantes; Calor; Esterilización; Pasteurización; Calidad; Aseguramiento de la calidad; Control de calidad; Alimentos envasados; Equipamiento; Máquinas envasadoras; Mediciones; Dilatación; Sistema métrico; Conservación de carnes; Embutidos; Características organolépticas; Conservación de pescados; Salsas; Leche; Leche condensada; Conservación de frutas; Hortalizas; Conservación de vegetales |
| Ubicación: | CEIAL/254/Lab.Azucarados |
| Disponibilidad: | INTI-Cereales y Oleaginosas |
| Tipo de Docum.: | libro |
| Título: | Food analysis: theory and practice |
| Autor: | Pomeranz, Yeshajahu; Meloan, Clifton E. |
| Idioma: | eng |
| Datos de Edición: | Westport. US. AVI. 1980. |
| Pág./Vol.: | 710p. |
| Descriptores: | Alimentos; Análisis de alimentos; Métodos de análisis; Composición química; Métodos de determinación; Muestreo; Espectroscopía; Rayos ultravioletas; Color; Fluorescencia; Fosforescencia; Rayos infrarrojos; Fotometría; Rayos X; Potenciometría; Métodos electroanalíticos; Electroforesis; Voltametría; Espectroscopía de masa; Resonancia magnética nuclear; Radioactividad; Columnas cromatográficas; Cromatografía; Extracción; Centrifugación; Densitometría; Refractometría; Reología; Análisis ensimático; Microbiología de alimentos; Humedad; Cenizas; Minerales; Carbohidratos; Lípidos; Compuestos de nitrógeno; Análisis sensorial |
| Ubicación: | CEIAL/248/Lab.Harinas |
| Disponibilidad: | INTI-Cereales y Oleaginosas |
| Tipo de Docum.: | libro |
| Título: | Food chemistry |
| Autor: | Belitz, H.-D.; Grosch, W.; Schieberle, P. |
| Idioma: | eng |
| Datos de Edición: | 3.ed.. Berlin, DE; New York, US; Hong Kong, CN; London. GB. Springer. 2004. |
| Pág./Vol.: | 1070p. |
| Descriptores: | Análisis de alimentos; Agua; Aminoácidos; Péptidos; Proteínas; Enzimas; Lípidos; Carbohidratos; Aroma; Vitaminas; Minerales; Aditivos alimentarios; Contaminación de alimentos; Leche; Productos lácteos; Huevos; Carnes; Pescados; Cetáceos; Crustáceos; Moluscos; Hongos; Grasas; Aceites; Cereales; Legumbres; Vegetales; Productos vegetales; Frutas; Azucar; Alcoholes; Miel; Bebidas alcohólicas; Café; Té; Cacao; Especias; Sales; Vinagre; Agua potable; Agua mineral |
| Ubicación: | CITIL/174 |
| Disponibilidad: | INTI-Lácteos |
| Tipo de Docum.: | libro |
| Título: | Curso de bromatología; teórico y práctico |
| Autor: | Montes, Adolfo Leandro |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Buenos Aires. AR. PROEL. 1964. |
| Pág./Vol.: | 314p. |
| Descriptores: | Bromatología; Alimentos; Conservación de alimentos; Valor nutritivo; Proteínas; Carbohidratos; Lípidos; Minerales; Agua; Vitaminas; Alimentación; Deshidratación; Congelación; Refrigeración; Envases; Tratamientos térmicos; Salazón; Alimentos fermentados; Fermentación; Antibióticos; Radiación ionizante; Aditivos alimentarios; Colorantes; Sabor; Aroma; Enzimas; Antioxidantes; Edulcorantes; Espesantes; Legislación; Argentina |
| Ubicación: | CITECA/445 |
| Disponibilidad: | INTI-Carnes |
| Tipo de Docum.: | libro |
| Título: | Feeding beef cattle |
| Autor: | Matsushima, John K. |
| Título Ser./Col.: | Advanced series in agricultural sciences, 7 |
| Idioma: | eng |
| Datos de Edición: | Berlin, DE; Heidelberg, US. New York. Springer-Verlag . 1979. |
| Pág./Vol.: | 130p. |
| Descriptores: | Ganado bovino; Alimentación animal; Nutrición animal; Nutrientes; Agua potable; Dietas; Proteínas; Suplementos alimentarios; Grasas; Nitrógeno; Carbohidratos; Urea; Carne vacuna; Pastura; Secado; Deshidratación; Toxicidad; Amoníaco; Forrajes; Legumbres; Cereales; Granos; Sorgo; Productos lacteos; Formulaciones; Procesos industriales; Minerales; Calcio; Fósforo; Cloruro de sodio; Vitamina A; Potacio; Aditivos alimentarios; Antibióticos; Estimulantes |
| Ubicación: | 636.2/M434 |
| Disponibilidad: | Préstamo |
| Tipo de Docum.: | libro |
| Título: | Elaboración y conservación de frutas y hortalizas; procedimientos para el hogar y para pequeños empredimientos comerciales |
| Autor: | De Michelis, Antonio |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Buenos Aires. AR. Editorial Hemisferio Sur. 2008. |
| Pág./Vol.: | 391p. |
| Notas: | Ejemplar en préstamo permanente a INTI-Mar del Plata. |
| Descriptores: | Conservación de frutas; Conservación de vegetales; PYME; Nutrición; Alimentos; Manipuleo; Intoxicaciones; Alimentos procesados; Composición química; Valor nutritivo; Agua; Carbohidratos; Proteínas; Lípidos; Grasas; Ácidos orgánicos; Vitaminas; Minerales; Pigmentos; Compuestos volátiles; Características organolépticas; Descomposición; Refrigeración; Cadena de frío; Congelación; Oxidación; Microorganismos; Deshidratación; Secado; Confituras; Mermeladas; Jaleas; Alimentos fermentados; Aseguramiento de la calidad; GMP |
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| Ubicación: | 664.84/.85/M623; Mar del Plata/16 |
| Disponibilidad: | Préstamo |
| Tipo de Docum.: | libro |
| Título: | Chemical and functional properties of food components |
| Autor: | Sikorski, Zdzislaw E. |
| Idioma: | eng |
| Datos de Edición: | 3.ed.. Boca Raton.FL. US. CRC Press. 2007. |
| Pág./Vol.: | 532p. |
| Notas: | Ejemplar en préstamo permanente a INTI-Cereales y Oleaginosas. |
| Descriptores: | Alimentos; Alimentos funcionales; Propiedades químicas; Control de calidad; Agua; Carbohidratos; Proteínas; Lípidos; Propiedades reológicas; Colorantes; Alimentos alergénicos |
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| Ubicación: | 664/S679; CEIAL/298 |
| Disponibilidad: | Préstamo |
| Tipo de Docum.: | libro |
| Título: | Pruebas bioquímicas para la identificación de bacterias de importancia clínica |
| Autor: | MacFaddin, Jean F. |
| Datos de Edición: | 3.ed.. Buenos Aires. AR. Editorial médica Panamericana. 2003. |
| Pág./Vol.: | 850p. |
| Notas: | Ejemplar en préstamo permanente a INTI-Neuquén. |
| Descriptores: | Bioquímica; Bacterias; Métodos de identificación; Hidrólisis; Bilis; Solubilidad; Fermentación; Carbohidratos; Agar; Lecitina; Bacterias gram-negativas; Bacterias gram-positivas; PH; Control de PH; Microorganismos |
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| Ubicación: | 577.1/M143; Neuquén/13 |
| Disponibilidad: | INTI-Neuquén (Cipolletti) |
| Tipo de Docum.: | libro |
| Título: | Pruebas bioquímicas para la identificación de bacterias de importancia clínica |
| Autor: | MacFaddin, Jean F. |
| Datos de Edición: | 3.ed.. Buenos Aires. AR. Editorial médica Panamericana. 2003. |
| Pág./Vol.: | 850p. |
| Descriptores: | Bioquímica; Bacterias; Métodos de identificación; Hidrólisis; Bilis; Solubilidad; Fermentación; Carbohidratos; Agar; Lecitina; Bacterias gram-negativas; Bacterias gram-positivas; PH; Control de PH; Microorganismos |
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| Ubicación: | Concepción del Uruguay/13 |
| Disponibilidad: | INTI-Concepción del Uruguay |
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