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| Tipo de Docum.: | documento de conferencia |
| Título: | Hidromiel como proceso de diversificación a la producción de miel orgánica en Villa de Soto, Córdoba |
| Autor: | Molina Ortiz, S. E.; Villa Monte, I.; Federico, M.; Masferrer, N. P.; Demarchi, O. |
| Reunión: | Instituto Nacional de Tecnología Industrial. INTI. Argentina, TecnoINTI edición 2022. Jornadas de Desarrollo Tecnológico e Innovación, 14, Buenos Aires. AR, 2022 |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Buenos Aires. AR. INTI. 2022. |
| Pág./Vol.: | Pag. varias: il.; fot. |
| Unidad técnica: | INTI-Departamento de Alimentos Centro. |
| Descriptores: | Hidromiel; Miel; Bebidas alcohólicas; Productos orgánicos; Cocción; Fermentación; Maduración; Equipamiento; Control de calidad |
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Trabajo de INTI |
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| Tipo de Docum.: | documento de conferencia |
| Título: | Asistencia técnica a salas de elaboración de alimentos en el Noroeste de la Provincia de Córdoba |
| Autor: | Rueda, L.; Vignau, S.; Molina Ortíz, S. E. |
| Reunión: | Instituto Nacional de Tecnología Industrial. INTI. Argentina, TecnoINTI edición 2022. Jornadas de Desarrollo Tecnológico e Innovación, 14, Buenos Aires. AR, 2022 |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Buenos Aires. AR. INTI. 2022. |
| Pág./Vol.: | Pag. varias: mapas. |
| Unidad técnica: | INTI-Departamento de Producción Sustentable y Agregado de Valor Centro; INTI-Departamento de Alimentos Centro. |
| Descriptores: | Asistencia técnica; Unidades productivas; Bromatología; Higiene de los alimentos; Miel; Tomate; Confituras; Microemprendimientos |
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Trabajo de INTI |
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| Tipo de Docum.: | documento de conferencia |
| Título: | Estudio de la actividad de la enzima α-glucosidasa como posible indicador de adulteración en mieles |
| Autor: | Federico, M.; Turina, A. |
| Reunión: | Instituto Nacional de Tecnología Industrial. INTI. Argentina, TecnoINTI edición 2022. Jornadas de Desarrollo Tecnológico e Innovación, 14, Buenos Aires. AR, 2022 |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Buenos Aires. AR. INTI. 2022. |
| Pág./Vol.: | Pag. varias: grafs. |
| Unidad técnica: | INTI-Departamento de Química Analítica y Residuos Urbanos Centro. |
| Descriptores: | Miel; Jarabe; Almidones; Adulteración; Análisis enzimático |
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Trabajo de INTI |
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| Tipo de Docum.: | documento de conferencia |
| Título: | Estudio de la actividad a-glucosidasa en tratamientos térmicos en mieles del departamento de Cruz del Eje |
| Autor: | Federico, M.; Turina, A. |
| Reunión: | Instituto Nacional de Tecnología Industrial. INTI. Argentina, TecnoINTI edición 2022. Jornadas de Desarrollo Tecnológico e Innovación, 14, Buenos Aires. AR, 2022 |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Buenos Aires. AR. INTI. 2022. |
| Pág./Vol.: | pag. varias: grafs. |
| Unidad técnica: | INTI-Departamento de Química Analítica y Residuos Urbanos Centro. |
| Descriptores: | Miel; Tratamientos térmicos; Productos agrícolas; Enzimas; Pasteurización; Almacenamiento |
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Trabajo de INTI |
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| Tipo de Docum.: | tesis de maestría |
| Título: | Estudio de la actividad invertasa en mieles del departamento de Cruz del Eje (Córdoba) : tratamiento térmico y posible adulteración |
| Autor: | Federico, Mónica M. |
| Autor Instit.: | Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales. Instituto de Investigaciones Biológicas y Tecnológicas. Argentina |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Córdoba. AR. s.e. 2021. |
| Pág./Vol.: | 96p. |
| Notas: | Directora: Dra. Anahí V. Turina. |
| Descriptores: | Miel; Tratamientos térmicos; Adulteración; Enzimas; Córdoba, Argentina |
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Trabajo de INTI |
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| Tipo de Docum.: | documento de conferencia |
| Título: | Fruticultura y apicultura, dos sectores vinculados : análisis de competitividad del sector proveedor del servicio de polinización en norpatagonia |
| Autor: | García Sartor, Carolina Elizabeth; Ugalde, Diego Felipe |
| Reunión: | Encuentro de Gestores Tecnológicos, 2, San Luis. AR, 2014 |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | s.l. AR. Nueva Editorial Universitaria. 2014. |
| Pág./Vol.: | 15p. |
| Descriptores: | Frutas; Patagonia Argentina; Polen; Árboles frutales; Apicultura; Miel |
| Resumen: | La competitividad ha pasado a ser una de las principales preocupaciones de los Gobiernos y de los sectores industriales nacionales. La influencia de la propia nación en la búsqueda de ventajas competitivas en determinados campos es de importancia vital para el crecimiento de la productividad que puedan conseguirse. Existe consenso académico de la utilidad del “Diamante de Porter” como herramienta para el análisis de competitividad de un sector de la economía de una nación. En nuestro caso, el modelo es analizado desde la perspectiva del posicionamiento del sector apícola que opera en los valles irrigados de la Norpatagonia, que debe alcanzar un desarrollo tal (integrando a apicultores locales con apicultores trashumantes foráneos) como para ser capaz de proveer al sector frutícola de un servicio de polinización eficaz, permitiendo aumentar su productividad con frutos de calidad. Luego del análisis de los determinantes del “diamante”, de su interacción y de las variables externas, se concluye que para mejorar la competitividad del sector apícola proveedor de servicios de polinización es necesario plantear estratégicas y acciones desde el Estado tendientes a que se promueva la polinización como una tecnología de producción a ser aplicada en la fruticultura (y otras producciones agrícolas). También es preciso capacitar a los apicultores sobre los requerimientos que deben cubrir las colmenas para efectuar una correcta polinización. Es imprescindible aumentar la difusión de los conocimientos acumulados en instituciones como el INTA y las Universidades sobre los beneficios económicos de la polinización de cultivos, para fomentar la contratación de servicios polinizadores por las empresas frutícolas, articulando con otras áreas de los mismos organismos que abordan la productividad agrícola. Es pertinente la promoción de políticas de incentivos para que los fruticultores procedan a contratar dichos servicios a partir del reconocimiento de su impacto positivo y la valoración de su calidad, o bien el otorgamiento de un subsidio a la producción apícola compensando las externalidades positivas que el mercado no paga, promoviendo de esta forma el desarrollo de una actividad productiva cuyo valor económico va más allá de la producción de miel e incluso de otros productos de la colmena. |
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Trabajo de INTI |
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URL: |
https://rid.unrn.edu.ar/bitstream/20.500.12049/2447/1/Trabajo%20Completo%20.pdf |
| Tipo de Docum.: | documento de conferencia |
| Título: | Prueba piloto para la elaboración de hidromieles en la provincia de Mendoza |
| Autor: | Pérez, M.D.; Greco, M.F.; Jiménez, R.S.; Fernández, M.P. |
| Reunión: | Instituto Nacional de Tecnología Industrial. INTI. Buenos Aires. AR, TecnoINTI edición 2017. Jornadas Abiertas de Desarrollo, Innovación y Transferencia Tecnológica, 13, Buenos Aires. AR, 2017 |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Buenos Aires. AR. INTI. 2017. |
| Pág./Vol.: | 2p. |
| Unidad técnica: | INTI-Mendoza. |
| Descriptores: | Miel; Mendoza, Argentina |
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Trabajo de INTI |
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| Tipo de Docum.: | documento de conferencia |
| Título: | Características polínicas de las mieles producidas en el departamento de San Carlos, Mendoza, Argentina |
| Autor: | Jiménez, R. S.; Planchuelo, A. M. |
| Reunión: | Instituto Nacional de Tecnología Industrial. INTI. Buenos Aires. AR, TecnoINTI edición 2017. Jornadas Abiertas de Desarrollo, Innovación y Transferencia Tecnológica, 13, Buenos Aires. AR, 2017 |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Buenos Aires. AR. INTI. 2017. |
| Pág./Vol.: | 2p. |
| Unidad técnica: | INTI-Mendoza. |
| Descriptores: | Miel; Agricultura |
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Trabajo de INTI |
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| Tipo de Docum.: | documento de conferencia |
| Título: | Concurso "Mieles de Chaco" : una herramienta para la mejora de la competitividad de los productos |
| Autor: | Apablaza, O.; Winter, J.; Yurkiv, G.; Ohaco, P. |
| Reunión: | Instituto Nacional de Tecnología Industrial. INTI. Buenos Aires. AR, TecnoINTI edición 2013. Jornadas Abiertas de Desarrollo, Innovación y Transferencia Tecnológica, 11, Buenos Aires. AR, 2013 |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Buenos Aires. AR. INTI. 2013. |
| Pág./Vol.: | 2p. |
| Unidad técnica: | INTI-Neuquén; INTI-Chacho. |
| Descriptores: | Miel; Productos agrícolas |
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Trabajo de INTI |
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| Tipo de Docum.: | documento de conferencia |
| Título: | Normalización de salas de extracción de miel comunitarias en la Provincia de Entre Ríos |
| Autor: | Schneiter, E.; Haag, M. |
| Reunión: | Instituto Nacional de Tecnología Industrial. INTI. Buenos Aires. AR, TecnoINTI edición 2013. Jornadas Abiertas de Desarrollo, Innovación y Transferencia Tecnológica, 11, Buenos Aires. AR, 2013 |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Buenos Aires. AR. INTI. 2013. |
| Pág./Vol.: | 2p. |
| Unidad técnica: | INTI-Concepción del uruguay. |
| Descriptores: | Miel; Normalización |
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Trabajo de INTI |
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| Tipo de Docum.: | documento de conferencia |
| Título: | QuEChERS : ¿Una alternativa eficaz para el análisis de plaguicidas en leche y miel? |
| Autor: | Sánchez, P.; Cornacchini, M.; Pappolla, P.; Casá, N.E.; Raco, F.; Rodríguez, A.; Gatti, P. |
| Reunión: | Instituto Nacional de Tecnología Industrial. INTI. Buenos Aires. AR, TecnoINTI edición 2013. Jornadas Abiertas de Desarrollo, Innovación y Transferencia Tecnológica, 11, Buenos Aires. AR, 2013 |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Buenos Aires. AR. INTI. 2013. |
| Pág./Vol.: | 2p. |
| Unidad técnica: | INTI-Lácteos. |
| Descriptores: | Residuos de pesticidas; Leche; Miel |
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Trabajo de INTI |
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| Tipo de Docum.: | informe |
| Título: | Prototipos de salas de extracción de miel |
| Autor: | Schneiter, Ezequiel; Haag, Matías |
| Autor Instit.: | INTI-Concepción del Uruguay. AR |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Concepción del Uruguay. AR. INTI. 2013. |
| Pág./Vol.: | 16p. |
| Unidad técnica: | INTI-Concepción del Uruguay. |
| Descriptores: | Miel; Apicultura; Prototipos; Extracción; Diseño; Plantas piloto; Reglamentación; Especificaciones |
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Trabajo de INTI |
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| Tipo de Docum.: | informe |
| Título: | ¿Por qué consumir miel? |
| Autor Instit.: | Mesa Sectorial Apícola de la Región de Salto Grande, Provincia de Entre Ríos. AR; Comisión Administradora para el Fondo Especial de Salto Grande. CAFESG. Concordia. AR; INTI-Concepción del Uruguay. AR |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Concepción del Uruguay. AR. INTI. 2011. |
| Pág./Vol.: | 8p. |
| Unidad técnica: | INTI-Concepción del Uruguay. |
| Descriptores: | Miel; Apicultura; Composición química; Características organolépticas; Color; Aroma; Sabor; Valor nutritivo; Salud; Cosmética; Productos orgánicos |
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Trabajo de INTI |
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| Tipo de Docum.: | documento de conferencia |
| Título: | Plan para la sustentabilidad apícola del Chaco |
| Autor: | Scozzina, Emilio; Yurkiv, Gabriela; Cazaux, Nadina; Schneiter, Ezequiel |
| Autor Instit.: | INTI-Unidad de Extensión Chaco. AR; INTI-Concepción del Uruguay. AR |
| Reunión: | Instituto Nacional de Tecnología Industrial. INTI. Buenos Aires. AR, Encuentro de primavera 2011, Encuentro INTI, 10, Buenos Aires. AR, 2011 |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Buenos Aires. AR. INTI. 2011. |
| Pág./Vol.: | p.404-405. |
| Notas: | Tema 09: La ocupación productiva del territorio, P11214. |
| Unidad técnica: | INTI-Concepción del Uruguay. |
| Descriptores: | Apicultura; Desarrollo sustentable; Valor agregado; Desarrollo regional; Miel; Diagnóstico; Planificación estratégica |
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Trabajo de INTI |
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| Ubicación: | 4686 |
| Disponibilidad: | Consulta in situ |
| Tipo de Docum.: | documento de conferencia |
| Título: | QuEChERS: ¿Una alternativa eficaz para el análisis de plaguicidas en leche y miel? |
| Autor: | Sánchez, P.; Cornacchini, M.; Pappolla, P.; Casá, N.; Rodríguez, A.; Gatti, P. |
| Autor Instit.: | INTI-Lácteos Rafaela. AR |
| Reunión: | Instituto Nacional de Tecnología Industrial. INTI. Buenos Aires. AR, TecnoINTI 2013, Buenos Aires. AR, 2013 |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Buenos Aires. AR. INTI. 2013. |
| Pág./Vol.: | 1p. |
| Notas: | Industrialización de alimentos. |
| Unidad técnica: | INTI-Lácteos. |
| Descriptores: | Pesticidas; Residuos de pesticidas; Leche; Miel; Métodos de análisis; Contaminantes |
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Trabajo de INTI |
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| Tipo de Docum.: | estadística |
| Título: | Número estadístico 2007/2008 |
| Autor Instit.: | Bolsa de Cereales de Buenos Aires. Buenos Aires. AR |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Buenos Aires. AR. Bolsa de Cereales. 2009. |
| Pág./Vol.: | 286p. |
| Descriptores: | Estadística; Cereales; Trigo; Maíz; Sorgo; Avena; Cebada; Centeno; Mijo; Alpiste; Arroz; Oleaginosas; Soja; Girasol; Lino; Maní; Algodón; Semillas; Alfalfa; Pastura; Legumbres; Porotos; Arvejas; Garbanzos; Lentejas; Miel; Mercado; Producción agropecuaria; Siembra; Cosecha; Rendimiento; Comercio interior; Exportación; Precios; Oferta y demanda; Subproductos agrícolas; Argentina |
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| Ubicación: | 31:631/B693/2007/2008/E |
| Disponibilidad: | Consulta in situ |
| Tipo de Docum.: | seminario |
| Título: | La innovación tecnológica para mejorar la competitividad; pymes argentinas relatan su experiencia |
| Reunión: | Ministerio de Educación, Ciencia y Tecnología de la Nación. Buenos Aires. AR, Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. INTA. Buenos Aires. AR, Centro Regional de Investigación y Desarrollo Rosario. CERIDER-CONICET. AR, Seminario Agroinnova, 2. "Soluciones para las pymes Argentinas", Rosario. AR, 2005 |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Rosario. AR. Ministerio de Educación, Ciencia y Tecnología de la Nación, INTA, CERIDER-CONICET. 2005. |
| Pág./Vol.: | 207p. |
| Descriptores: | Cambio tecnológico; Exportación; Kiwis; Producción agropecuaria; Miel; PYME; Hongos; Enfermedades de las plantas; INTA; Calidad; Certificación de calidad; Normas; Biotecnología; Competitividad; Carnes; ADN; Fungicidas; Tabaco; Papas; Cultivos; Maquinaria agrícola |
| Ubicación: | Programa de Biotecnología/27 |
| Disponibilidad: | INTI-Programa de Biotecnología |
| Tipo de Docum.: | estadística |
| Título: | Número estadístico 2005/2006 |
| Autor Instit.: | Bolsa de Cereales de Buenos Aires. Buenos Aires. AR |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Buenos Aires. AR. Bolsa de Cereales. 2007. |
| Pág./Vol.: | 242p. |
| Descriptores: | Estadística; Cereales; Trigo; Maíz; Sorgo; Avena; Cebada; Centeno; Mijo; Alpiste; Arroz; Oleaginosas; Soja; Girasol; Lino; Maní; Algodón; Semillas; Alfalfa; Pastura; Legumbres; Porotos; Arvejas; Garbanzos; Lentejas; Miel; Mercado; Producción agropecuaria; Siembra; Cosecha; Rendimiento; Comercio interior; Exportación; Precios; Subproductos agrícolas; Argentina |
| Ubicación: | 31:631/B693/2005/2006/E |
| Disponibilidad: | Préstamo |
| Tipo de Docum.: | libro |
| Título: | Food chemistry |
| Autor: | Belitz, H.-D.; Grosch, W.; Schieberle, P. |
| Idioma: | eng |
| Datos de Edición: | 3.ed.. Berlin, DE; New York, US; Hong Kong, CN; London. GB. Springer. 2004. |
| Pág./Vol.: | 1070p. |
| Descriptores: | Análisis de alimentos; Agua; Aminoácidos; Péptidos; Proteínas; Enzimas; Lípidos; Carbohidratos; Aroma; Vitaminas; Minerales; Aditivos alimentarios; Contaminación de alimentos; Leche; Productos lácteos; Huevos; Carnes; Pescados; Cetáceos; Crustáceos; Moluscos; Hongos; Grasas; Aceites; Cereales; Legumbres; Vegetales; Productos vegetales; Frutas; Azucar; Alcoholes; Miel; Bebidas alcohólicas; Café; Té; Cacao; Especias; Sales; Vinagre; Agua potable; Agua mineral |
| Ubicación: | CITIL/174 |
| Disponibilidad: | INTI-Lácteos |
| Tipo de Docum.: | estadística |
| Título: | Número estadístico 2004/2005 |
| Autor Instit.: | Bolsa de Cereales de Buenos Aires. Buenos Aires. AR |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Buenos Aires. AR. Bolsa de Cereales. 2006. |
| Pág./Vol.: | 282p. |
| Descriptores: | Estadística; Cereales; Trigo; Maíz; Sorgo; Avena; Cebada; Centeno; Mijo; Alpiste; Arroz; Oleaginosas; Soja; Girasol; Lino; Maní; Algodón; Semillas; Alfalfa; Pastura; Legumbres; Porotos; Arvejas; Garbanzos; Lentejas; Miel; Mercado; Producción agropecuaria; Siembra; Cosecha; Rendimiento; Comercio interior; Exportación; Precios; Subproductos agrícolas; Argentina |
| Ubicación: | 31:631/B693/2004/2005/E |
| Disponibilidad: | Consulta in situ |
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