Término solicitado: OXIDACION/(65,175,265)
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| Tipo de Docum.: | artículo |
| Título: | Microencapsulation of Sacha Inchi (Plukenetia huayllabambana) Oil by Spray Drying with Camu Camu (Myrciaria dubia (H.B.K.) Mc Vaugh) and Mango (Mangifera indica) Skins |
| Autor: | Alarcón, Rafael; Gonzales, Billy; Sotelo, Axel; Gallardo, Gabriela; Pérez-Camino, María del Carmen; Chasquibol, Nancy |
| Idioma: | eng |
| Datos de Edición: | Basilea. CH. MDPI. 2020. |
| Pág./Vol.: | 5p.: tbls.; grafs.; fot. |
| Descriptores: | Antioxidantes; Estabilizadores; Oxidación; Microencapsulación |
| Resumen: | Sacha inchi (Plukenetia huayllabambana) oil was microencapsulated by spray drying with gum arabic and with extracts of camu camu (Myrciaria dubia (HBK) Mc Vaugh) and mango (Mangifera indica) skins, obtained by assisted microwave. The physicochemical characteristics, such as moisture content, encapsulation efficiency, particle size, morphology, fatty acid composition and oxidative stability, were evaluated in order to select the best formulation for the development of functional foods. The most important results indicate that the microcapsules formulated with extracts of the fruit skins provide greater protection to sacha inchi oil (P. huayllabambana) against oxidation compared to commercial antioxidant BHT (Butylated Hydroxytoluene), resulting in a slight loss of w-3 fatty acids. |
Trabajo de INTI |
| Tipo de Docum.: | artículo |
| Título: | Physicochemical characterization and oxidative stability of microencapsulated edible sacha inchi seed oil by spray drying |
| Autor: | Landoni, L.; Alarcon, R.; Vilca, L.; Chasquibol, N.; Pérez-Camino, M. C.; Gallardo, G. |
| Título Ser./Col.: | Grasas y aceites, 71(4) |
| Autor Inst. Ser./Col.: | Consejo Superior de Investigaciones Científicas. Instituto de la Grasa. IG-CSIC. España |
| Idioma: | eng |
| Datos de Edición: | s.l. ES. CSIC. 2020. |
| Pág./Vol.: | 10p. |
| Descriptores: | Características fisicoquímicas; Oxidación; Semillas; Aceites vegetales; Microencapsulación; Secado |
| Resumen: | The aim of this work was to obtain sacha inchi oil (SIO) microcapsules from two different species, Plukenetia volubilis L. (SIVO) and Plukenetia huayllabambana L. (SIHO), using different biopolymers as wall materials and spray drying technology. The physicochemical characteristics such as encapsulation efficiency, particle size, morphology and oxidative stability were analyzed in order to select the best formulation that could potentially be used as an ingredient in the development of functional food. Bulk SIO and four formulations were tested for each oil ecotype, using different encapsulating agents: maltodextrin (MD), Arabic gum (AG), whey protein concentrate (WPC) and modified starch HI-CAP®-100 (H). Microcapsules made of H presented the highest oxidative stability and encapsulation efficiency compared to AG, AG:MD or AG:MD:WPC formulations. |
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Trabajo de INTI |
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URL: |
https://doi.org/10.3989/gya.1028192 |
| Tipo de Docum.: | documento de conferencia |
| Título: | Oxidación de efluente líquido industrial con ozono |
| Autor: | Rodríguez, R.A.; Farias, C.B.; Rodríguez, C.R. |
| Reunión: | Instituto Nacional de Tecnología Industrial. INTI. Buenos Aires. AR, TecnoINTI edición 2017. Jornadas Abiertas de Desarrollo, Innovación y Transferencia Tecnológica, 13, Buenos Aires. AR, 2017 |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Buenos Aires. AR. INTI. 2017. |
| Pág./Vol.: | 2p. |
| Unidad técnica: | INTI-Ambiente. |
| Descriptores: | Oxidación; Ozono; Tratamiento de efluentes |
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Trabajo de INTI |
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| Tipo de Docum.: | documento de conferencia |
| Título: | Comparación de la estabilidad a la oxidación y comportamiento como medio de temple del aceite de soja y el aceite de palma |
| Autor: | Said Schicchi, D.; Belinato, G.; Sarmiento, G.S.; Simencio Otero, R.; Totten, G.; Gastón, A.; Canale, L.C.F. |
| Reunión: | Instituto Nacional de Tecnología Industrial. INTI. Buenos Aires. AR, TecnoINTI edición 2013. Jornadas Abiertas de Desarrollo, Innovación y Transferencia Tecnológica, 11, Buenos Aires. AR, 2013 |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Buenos Aires. AR. INTI. 2013. |
| Pág./Vol.: | 2p. |
| Unidad técnica: | INTI-Mecánica. |
| Descriptores: | Aceites de soja; Aceites de palma; Oxidación |
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Trabajo de INTI |
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| Tipo de Docum.: | libro |
| Título: | Sensores y microsistemas: Volumen I : Tecnologías de fabricación |
| Autor Instit.: | Ciencia y Tecnología para el Desarrollo. CYTED. Buenos Aires. AR |
| Reunión: | Buenos Aires. AR, |
| Idioma: | es;pt |
| Datos de Edición: | Buenos Aires. AR. CYTED. 2004. |
| Pág./Vol.: | 76p. |
| Descriptores: | Microsistemas; Fabricación; Sensores; Microelectrónica; Materiales; Fotólisis; Oxidación; Vapor; Micromecanización; Soldadura; Silicio; Estructura cristalina; Hidróxido; Alcalinidad |
| Ubicación: | 681.586/C997 |
| Disponibilidad: | Préstamo |
| Tipo de Docum.: | libro |
| Título: | Química analítica cualitativa; incluyendo semimicroanálisis cualitativo |
| Autor: | Vogel, Arthur I. |
| Título Ser./Col.: | Colección universitaria, serie: ciencias naturales |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Buenos Aires. AR. Kapelusz. 1953. |
| Pág./Vol.: | 634p. |
| Descriptores: | Análisis cualitativo; Análisis químico; Química analítica; Reacciones químicas; Compuestos inorgánicos; Soluciones acuosas; Disociación; Electrólisis; Oxidación; Métodos de reducción; Ensayos; Calor; Microanálisis; Iones; Metales; Plata; Arsénico; Cobre; Hierro; Cinc; Calcio; Metales alcalinos; Aniones; Acidos orgánicos; Silicatos; Boratos; Fluoruros; Fosfatos; Tierras raras; Talio; Tungsteno; Molibdeno; Oro; Platino |
| Ubicación: | 543.061/V878 |
| Disponibilidad: | Préstamo |
| Tipo de Docum.: | libro |
| Título: | Química analítica cualitativa; incluyendo semimicroanálisis cualitativo |
| Autor: | Vogel, Arthur I. |
| Título Ser./Col.: | Colección universitaria, serie: ciencias naturales |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | 4.ed.. Buenos Aires. AR. Kapelusz. 1959. |
| Pág./Vol.: | 634p. |
| Descriptores: | Análisis cualitativo; Análisis químico; Química analítica; Reacciones químicas; Compuestos inorgánicos; Soluciones acuosas; Disociación; Electrólisis; Oxidación; Métodos de reducción; Ensayos; Calor; Microanálisis; Iones; Metales; Plata; Arsénico; Cobre; Hierro; Cinc; Calcio; Metales alcalinos; Aniones; Acidos orgánicos; Silicatos; Boratos; Fluoruros; Fosfatos; Tierras raras; Talio; Tungsteno; Molibdeno; Oro; Platino |
| Ubicación: | Agroalimentos/313/Lab.Azucarados |
| Disponibilidad: | INTI-Agroalimentos |
| Tipo de Docum.: | libro |
| Título: | Le tannage vegetal |
| Autor: | Jullien, I.; Durande Ayme, R. |
| Idioma: | fra |
| Datos de Edición: | Lyon. FR. Centre Technique du Cuir. 1980. |
| Pág./Vol.: | 99p. |
| Descriptores: | Tanino; Curtientes; Curtido; Propiedades; Oxidación; Fermentación; Procesos industriales; Difusión; Extracción; Purificación; Concentración; Secado |
| Ubicación: | Cueros/675.024/J94; 163 |
| Disponibilidad: | INTI-Cueros |
| Tipo de Docum.: | libro |
| Título: | Dibujo de máquinas |
| Autor: | Pohl, W. |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | 3ed.. Barcelona. ES. Gustavo Gili. 1952. |
| Pág./Vol.: | 241p. |
| Descriptores: | Dibujo técnico; Máquinas; Acabado de superficies; Mecánica; Talleres; Piezas; Materiales; Resistencia de materiales; Cojinetes; Lubricantes; Oxidación; Acoplamientos mecánicos; Frenos; Levas; Engranajes; Poleas; Elevadores; Bombas; Pernos; Tornillos; Calibres; Roscas; Fresadoras; Máquinas herramientas; Matrices; Estampado; Hierro; Aceros; Forja; Tuberías; Motores eléctricos; Procesos superficiales |
| Ubicación: | Mecánica/241/Edif.9/Biblioteca |
| Disponibilidad: | INTI-Mecánica |
| Tipo de Docum.: | libro |
| Título: | Los curtientes vegetales: primera parte |
| Autor: | Torner Ochoa, Antonio |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Madrid. ES. Instituto Forestal de Investigaciones y Experiencias. 1952. |
| Pág./Vol.: | 133p. |
| Notas: | Donación por parte de la familia del Dr. Alberto Sofía. |
| Descriptores: | Curtientes; Tanino; Composición química; Materias primas; Pieles; Colágeno; Curtido; Oxidación; Fermentación; Procesos industriales; Difusión; Extracción; Purificación; Concentración; Secado |
| Ubicación: | 547.98/T685 |
| Disponibilidad: | Préstamo |
| Tipo de Docum.: | artículo |
| Título: | Estudio comparativo de la estabilidad lipídica de harinas de soja, sorgo, avena, salvado y germen de trigo con y sin extrusión; Comparative study of lipidic stability of soybean, sorghum, oat, bran and wheat germ flours with and without extrusion |
| Autor: | Crosa, María José; Curia, Ana; Curutchet, Ana; Cadenazzi, Mónica; Dotta, Gabriela; Ferreyra, Verónica; Maidana, Fabianna; Souto, Laura; Escudero, Jorge |
| Autor Instit.: | Laboratorio Tecnológico del Uruguay. LATU. Montevideo. UY; INTI-Centro de Cereales y Oleaginosas. Ciudad 9 de Julio, Provincia de Buenos Aires. AR; Cooperativa Agraria Nacional. COPAGRAN. Montevideo. UY |
| Título Ser./Col.: | INNOTEC 2013, 8 (30 - 38), Revista del Laboratorio Tecnológico del Uruguay |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Montevideo. UY. LATU. 2013. |
| Pág./Vol.: | p.30-38. |
| Unidad técnica: | INTI-Cereales y Oleaginosas. |
| Descriptores: | Harinas; Cereales; Soja; Sorgo; Avena; Salvado; Trigo; Extrusión; Lípidos; Estabilidad; Almacenamiento; Acidos grasos; Humedad; Pan; Degradación; Rancidez; Hidrólisis; Oxidación |
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Trabajo de INTI |
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| Tipo de Docum.: | libro |
| Título: | Tratamientos de aguas negras y efluentes industriales |
| Autor: | Arundel, John |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Zaragoza. ES. Acribia. 2002. |
| Pág./Vol.: | 337p. |
| Notas: | Ejemplar único en préstamo permanente a INTI-San Luis. |
| Descriptores: | Agua; Tratamiento de aguas; Efluentes industriales; Aguas servidas; Líquidos cloacales; Separación mecánica; Petróleo; Sólidos; Desechos sólidos; Sedimentación; Flotación; Diseño; Tanques; Depósitos; Plantas de flotación; Metales; Separación; Líquidos; Toxicidad; Tratamientos de efluentes; Electrólisis; Iones; Mohos; Tratamiento biológico; Oxidación; Microorganismos; Lodos; Digestión anaeróbica; Incineración; Pozos freáticos; Tanques sépticos; Depuración; Aguas residuales; Disposición de efluentes; Muestro; Equipamiento; Estadística; Mediciones; Caudal de agua; Sensores |
| Ubicación: | 628.161.2/A793; San Luis/24 |
| Disponibilidad: | INTI-San Luis |
| Tipo de Docum.: | libro |
| Título: | Química de los alimentos |
| Autor: | Badui Dergal, Salvador |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | 5.ed.. México. MX. Pearson. 2013. |
| Pág./Vol.: | 723p. |
| Descriptores: | Alimentos; Química; Propiedades químicas; Agua; Propiedades fisicoquímicas; Alimentos congelados; Agua potable; Industria alimentaria; Carbohidratos; Monosacáridos; Oligosacáridos; Azúcares; Polisacáridos; Proteínas; Aminoácidos; Péptidos; Desnaturalización; Temperatura; PH; Lípidos; Ácidos grasos; Fosfolípidos; Análisis fisicoquímicos; Grasas; Aceites; Oxidación |
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| Ubicación: | Neuquén/17 |
| Disponibilidad: | INTI-Neuquén |
| Tipo de Docum.: | libro |
| Título: | Sample preparation for trace element analysis. |
| Autor: | Mester, Z.; Sturgeon, R. |
| Título Ser./Col.: | Comprehensive analytical chemistry, 41 |
| Idioma: | eng |
| Datos de Edición: | Amsterdam. NL. Elsevier. 2003. |
| Pág./Vol.: | 1286p. |
| Descriptores: | Muestreo; Estrategias; Análisis; Calidad; Transporte; Control de calidad; Control de la contaminación; Mediciones; Calibración; Normalización; Certificación; Incertidumbre; Espectroscopia; Instrumentos de medición; Espectrómetros; Espectros atómicos; Espectroscopía de masa; Fluorescencia; Microondas; Rayos X; Espectrofotometría; Moléculas; Voltametría; Rayos catódicos; Electrodos; Arsenico; Selenio; Equipos de laboratorio; Guias de ondas; Salud; Presión; Temperatura; Compuestos inorgánicos; Sólidos; Metales; Iones; Agua; Criogenia; Membranas; Inyección de moldes; Gases; Oxidación; Rayos ultravioleta; Sólidos; Metales |
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| Ubicación: | CEQUIPE/299 |
| Disponibilidad: | INTI-Química |
| Tipo de Docum.: | libro |
| Título: | Food contact materials- rubbers, silicones, coatings and inks |
| Autor: | Forrest, Martin |
| Idioma: | eng |
| Datos de Edición: | Shawbury. GB. Smithers. 2009. |
| Pág./Vol.: | 363p. |
| Notas: | Ejemplar en préstamo permanente a INTI-Caucho. |
| Descriptores: | Materiales en contacto con alimentos; Caucho; Siliconas; Revestimientos; Tintas; Polímeros; Caucho natural; Propileno; Etileno; Elastómeros; Polímeros termoplásticos; Aditivos; Plastificantes; Aceites; Antidegradantes; Industria alimentaria; Drogas; Europa; Salud; Migración; Cromatografía de gases; Espectroscopía; Monómeros; Aceleración; Resinas acrílicas; Aminas; Hidrocarburos; Performance; Resinas; Epoxi; Celulosa; Envases; Productos; Espectroscopía de masa; Oxidación |
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| Ubicación: | 641:678.4/F729 |
| Disponibilidad: | INTI-Caucho |
| Tipo de Docum.: | monografía |
| Título: | Effect of packaging on stability of drugs and drug products |
| Autor: | Akala, Emanuel O. |
| Idioma: | eng |
| Datos de Edición: | s.l. John Wiley & Son. 2008. |
| Pág./Vol.: | p.641-686. |
| Notas: | Capítulo 7.3 de Pharmaceutical manufacturing handbook: regulation and quality, ed. Shayne Cox, 2008. |
| Descriptores: | Envases; Drogas; Productos; Reacciones químicas; Hidrólisis; PH; Oxígeno; Oxidación; Temperatura; Microbios; Envasamiento; Procesos de envasado |
| Ubicación: | CITENEM/58 |
| Disponibilidad: | INTI-Envases y Embalajes |
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