Término solicitado: VALOR NUTRITIVO/(65,175,265)
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| Tipo de Docum.: | libro |
| Título: | Bromatología |
| Autor: | Montes, Adolfo Leandro |
| Título Ser./Col.: | EUDEBA Manuales |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | 2.ed.. Buenos Aires. AR. EUDEBA. 1981. |
| Pág./Vol.: | 2. vol.: tbls.; grafs.; il.; fot. |
| Notas: | La biblioteca posee los volúmenes 1 y 2; Donación de Mónica Pinto. |
| Descriptores: | Bromatología; Alimentos; Contaminación de alimentos; Nutrición; Valor nutritivo; Alimentación; Conservación de alimentos; Contaminantes; Control de calidad |
| Ubicación: | 614.31/M779 |
| Disponibilidad: | Préstamo |
| Tipo de Docum.: | documento de conferencia |
| Título: | Tabletas hipercalóricas como raciones de alimento para balsas salvavidas |
| Autor: | Boeri, R.; Montecchia, C.; Villian, M. |
| Reunión: | Instituto Nacional de Tecnología Industrial. INTI. Buenos Aires. AR, TecnoINTI edición 2013. Jornadas Abiertas de Desarrollo, Innovación y Transferencia Tecnológica, 11, Buenos Aires. AR, 2013 |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Buenos Aires. AR. INTI. 2013. |
| Pág./Vol.: | 2p. |
| Unidad técnica: | INTI-Mar del plata. |
| Descriptores: | Alimentos proteicos; Valor nutritivo |
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Trabajo de INTI |
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| Tipo de Docum.: | artículo |
| Título: | Fortificación de yogur batido con alto contenido proteico |
| Autor: | Nieto, Ivana; Karlen, Joselina; Ramos, Elizabet |
| Autor Instit.: | INTI-Lácteos Rafaela. AR |
| Título Ser./Col.: | Tecnología Láctea Latinoamericana N° 79, 2013 |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Buenos Aires. AR. Publitec. 2013. |
| Pág./Vol.: | p.56-60. |
| Unidad técnica: | INTI-Lácteos Rafaela. |
| Descriptores: | Yogurt; Enriquecimiento de alimentos; Alimentos proteicos; Valor nutritivo; Valor proteico; Proteínas; Análisis fisicoquímico; Análisis microbiológico; Análisis sensorial; Análisis estadístico |
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Trabajo de INTI |
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| Tipo de Docum.: | informe |
| Título: | ¿Por qué consumir miel? |
| Autor Instit.: | Mesa Sectorial Apícola de la Región de Salto Grande, Provincia de Entre Ríos. AR; Comisión Administradora para el Fondo Especial de Salto Grande. CAFESG. Concordia. AR; INTI-Concepción del Uruguay. AR |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Concepción del Uruguay. AR. INTI. 2011. |
| Pág./Vol.: | 8p. |
| Unidad técnica: | INTI-Concepción del Uruguay. |
| Descriptores: | Miel; Apicultura; Composición química; Características organolépticas; Color; Aroma; Sabor; Valor nutritivo; Salud; Cosmética; Productos orgánicos |
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Trabajo de INTI |
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| Tipo de Docum.: | documento de conferencia |
| Título: | Por una alimentación saludable |
| Autor: | Coronel, Paola; Cortés, Mariela; Di Ninni, Lorena; Colombo, Liliana; Demaría, Mónica; Steinaker, Carolina |
| Autor Instit.: | INTI-Lácteos Sede Rafaela. AR |
| Reunión: | Instituto Nacional de Tecnología Industrial. INTI. Buenos Aires. AR, Encuentro de primavera 2011, Encuentro INTI, 10, Buenos Aires. AR, 2011 |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Buenos Aires. AR. INTI. 2011. |
| Pág./Vol.: | p.348-349. |
| Notas: | Tema 08: Atención de la salud y la discapacidad, P11212. |
| Unidad técnica: | INTI-Centro de Tecnologías para la Salud y la Discapacidad. |
| Descriptores: | Alimentación; Salud; Nutrición; Alimentos; Nutrientes; Valor nutritivo; Alimentación infantil; Transferencia de tecnología; Educación; Escuelas |
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Trabajo de INTI |
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| Ubicación: | 4686 |
| Disponibilidad: | Consulta in situ |
| Tipo de Docum.: | artículo |
| Título: | Ingeniero Nicolás Apro, del INTI Cereales y Oleaginosas |
| Autor Instit.: | Publitec Argentina. Buenos Aires. AR |
| Título Ser./Col.: | Publitec Argentina, 07/11/2011 |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Buenos Aires. AR. Publitec. 2011. |
| Pág./Vol.: | 3p. |
| Unidad técnica: | INTI-Cereales y Oleaginosas. |
| Descriptores: | Cereales; Oleaginosas; Valor agregado; Granos; Alimentos; Valor nutritivo; Características organolépticas; Recursos alimentarios; Problema alimentario; Ancianos; Alimentación; Alimentos preparados; Análisis sensorial; Materias primas; Plantas piloto; Asistencia técnica; Suministro de alimentos |
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Trabajo de INTI |
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| Tipo de Docum.: | artículo |
| Título: | Certificación de un material de referencia de carne en base a un estudio de colaboración |
| Autor: | Salazar Arzate, Claudia Marcela; Regalado, Laura; Pazos, Alberto; Vivino, Enrique; García, Vania; Pantoja, María Rosa; Rocha, Eliana; Vacaflor, Patricia; Casiano, Rodrigo; Cucatti, Mónica Regina; Miyagushu, Luciana; Sousa, Renata; Uekane, Thais; Gonçalves de Melo, Monique; Acevedo, Xiomara; Jiménez, Elizabeth; Jiménez, Linda Patricia; Rivera, Myriam Jessel; Torres, Pedro Hernán; Larrea, Elena; Navas, Lucía; Silva, Susana; Phillips, Andrene; Random, Dwight; Acco, Steve; Ramos, Ana; Uribe, Christian; Ticona, Galia; Toro, Cristina; Francini, Lorena; Reinares, Rosana |
| Autor Instit.: | INTI-Carnes. Buenos Aires. AR; Instituto Boliviano de MetrologíaI. BMETRO. BO; Instituto Nacional de Metrología, Normalización y Calidad Industrial. INMETRO. BR; Superintendencia de Industria y Comercio. SIC. CO; Instituto Ecuatoriano de Normalización. INEN. EC; Bureau of Standards Jamaica. BSJ. JM; Centro Nacional de Metrología. CENAM. MX; Instituto Nacional de Defensa de la Competencia y de la Protección de la Propiedad Intelectual, Servicio Nacional de Metrología. NDECOPI. PE; Laboratorio Tecnológico del Uruguay. LATU. UY |
| Título Ser./Col.: | Innotec, 7 |
| Autor Inst. Ser./Col.: | Laboratorio Tecnológico del Uruguay. LATU. UY |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Montevideo. UY. LATU. 2012. |
| Pág./Vol.: | p.5-15. |
| Unidad técnica: | INTI-Carnes. |
| Descriptores: | Carnes; Certificación; Mediciones; Laboratorios; Calidad; Valor nutritivo; Nitrógeno; Grasas; Sodio; Potasio; Carne vacuna; Carnes enlatadas; Metrología; Mediciones; Productos cárnicos |
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| Tipo de Docum.: | artículo |
| Título: | Desarrollo de barras de cereales nutritivas y efecto del procesado en la calidad proteica; Development of nutritive cereal bars and effect of processing on the protein quality |
| Autor: | Olivera, Margarita; Ferreyra, Verónica; Giacomino, Silvia; Curia, Ana; Pellegrino, Néstor; Fournier, Martín; Apro, Nicolás |
| Autor Instit.: | Facultad de Farmacia y Bioquímica, Universidad de Buenos Aires. UBA. Buenos Aires. AR; INTI-Centro de Cereales y Oleaginosas. Ciudad 9 de Julio, Provincia de Buenos Aires. AR |
| Título Ser./Col.: | Revista Chilena de Nutrición, Vol. 39, Nº3, Septiembre 2012 |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Santiago. CL. Sociedad Chilena de Nutrición, Bromatología y Toxicología. 2012. |
| Pág./Vol.: | p.18-25. |
| Descriptores: | Cereales; Snacks; Ingredientes; Valor nutritivo; Valor proteico; Proteínas; Grasas; Nutrientes; Aglutinantes; Métodos de análisis; Ensayos biológicos; Calidad |
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Trabajo de INTI |
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| Tipo de Docum.: | documento de conferencia |
| Título: | Medición de los componentes nutricionales de la leche humana proveniente del Banco de Leche Humana del Hospital Materno Infantil R. Sardá. Comparación de metodologías analíticas de referencia, instrumentales por infrarrojo y de rutina por crematocrito. |
| Autor: | Gatti, Patricia; Rodríguez, Gabriela; Otheguy, Lydia; Vega, Odelza |
| Autor Instit.: | INTI-Lácteos. Buenos Aires. AR; Hospital Materno Infantil Ramón Sardá. Buenos Aires. AR |
| Reunión: | Instituto Nacional de Tecnología Industrial. INTI. Buenos Aires. AR, TecnoINTI 2013, Buenos Aires. AR, 2013 |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Buenos Aires. AR. INTI. 2013. |
| Pág./Vol.: | 2p. |
| Unidad técnica: | INTI-Lácteos. |
| Descriptores: | Leche humana; Alimentación infantil; Mujeres; Nutrición; Valor nutritivo; Muestreo; Análisis químico; Métodos de determinación; Grasas; Carbohidratos; Proteínas; Métodos de análisis |
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Trabajo de INTI |
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| Tipo de Docum.: | libro |
| Título: | Morera: un nuevo forraje para la alimentación del ganado |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Estación experimental de pastos y forrajes "Indio Hatuey". 2011. |
| Pág./Vol.: | 446p. |
| Descriptores: | Moreras; Alimentación animal; Ganadería; Agronomía; Cuba; Forrajes; Composición química; Valor nutritivo; Sericultura |
| Ubicación: | 677.37/M843 Textiles |
| Disponibilidad: | INTI-Textiles |
| Tipo de Docum.: | documento de conferencia |
| Título: | Estudio de la composición química de la leche materna y su relación con la masa corporal. Estado de situación en la población del Hospital materno infantil Ramón Sardá |
| Autor: | Gatti, Patricia; Der Parsehian, S.; Rodríguez, Gabriela; Briozz, G. |
| Autor Instit.: | INTI-Lácteos. Buenos Aires. AR; Hospital Materno Infantil Ramón Sardá. Buenos Aires. AR |
| Reunión: | Instituto Nacional de Tecnología Industrial. INTI. Buenos Aires. AR, Encuentro de primavera 2011, Encuentro INTI, 10, Buenos Aires. AR, 2011 |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Buenos Aires. AR. INTI. 2011. |
| Pág./Vol.: | p.318-319. |
| Notas: | Tema 08: Atención de la salud y la discapacidad, P1102. |
| Unidad técnica: | INTI-Lácteos. |
| Descriptores: | Leche humana; Composición química; Antropometría; Alimentación infantil; Mujeres; Nutrición; Valor nutritivo; Muestreo; Análisis químico; Calibración; Grasas; Desnutrición |
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Trabajo de INTI |
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| Tipo de Docum.: | libro |
| Título: | Soy protein products : characteristics,nutitrional aspects,and utilization |
| Autor: | Endres, Joshep G.. ed. |
| Idioma: | eng |
| Datos de Edición: | Illinois. US. AOCS Press. 2001. |
| Pág./Vol.: | pag.varía. |
| Notas: | Donación de Presidencia: Ing. Enrique Martínez. |
| Descriptores: | Agricultura; Explotación agrícola; Oleaginosas; Soja; Alimentación; Alimentos; Proteínas; Calorías; Nutrientes; Valor nutritivo; Minerales |
| Ubicación: | 633.34/E56/P |
| Disponibilidad: | Consulta in situ |
| Tipo de Docum.: | informe |
| Título: | Health Benefits of Australian Native Foods-An evaluation of health-enhancing compounds |
| Autor: | Konczak, I.; Zabaras, D.; Dunstan, M.; Aguas, P.; Roulfe, P.; Pavan, A. |
| Autor Instit.: | Rural Industries Research and Development Corporation. RIRDC |
| Idioma: | eng |
| Datos de Edición: | s.l. RIRDC. 2009. |
| Pág./Vol.: | 41p. |
| Notas: | Donación de Presidencia: Ing. Enrique Martínez. |
| Descriptores: | Alimentos; Industria alimentaria; Nutrición; Valor nutritivo; Vitaminas; Vitamina E; Frutas; Hierbas; Especies; Antioxidantes; Minerales; ADN; Acido fólico |
| Ubicación: | 641.1/K82/P |
| Disponibilidad: | Consulta in situ |
| Tipo de Docum.: | libro |
| Título: | Tecnología de la elaboración de pastas y sémola |
| Autor: | Kill, R.C.. ed.; Turnbull, K.. ed. |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Zaragoza. ES. Acribia. 2004. |
| Pág./Vol.: | 247p. |
| Descriptores: | Pastas; Sémolas; Mercado; Valor nutritivo; Trigo; Granos; Calidad; Adulteración; Ensayos; Molienda; Color; Humedad; Limpieza; Mezclas; Aplicaciones; Diagramas de flujo; Materias primas; Temperatura; Agua; Hidratación; Partículas; Granulometría; Diseño; Secado; Ingredientes; Aseguramiento de la calidad; Proteínas; Huevos; Control de calidad; Textura; Aroma |
| Ubicación: | CEIAL/256/Lab.Harinas |
| Disponibilidad: | INTI-Cereales y Oleaginosas |
| Tipo de Docum.: | libro |
| Título: | Curso de bromatología; teórico y práctico |
| Autor: | Montes, Adolfo Leandro |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Buenos Aires. AR. PROEL. 1964. |
| Pág./Vol.: | 314p. |
| Descriptores: | Bromatología; Alimentos; Conservación de alimentos; Valor nutritivo; Proteínas; Carbohidratos; Lípidos; Minerales; Agua; Vitaminas; Alimentación; Deshidratación; Congelación; Refrigeración; Envases; Tratamientos térmicos; Salazón; Alimentos fermentados; Fermentación; Antibióticos; Radiación ionizante; Aditivos alimentarios; Colorantes; Sabor; Aroma; Enzimas; Antioxidantes; Edulcorantes; Espesantes; Legislación; Argentina |
| Ubicación: | CITECA/445 |
| Disponibilidad: | INTI-Carnes |
| Tipo de Docum.: | documento de conferencia |
| Título: | Desarrollo de un alimento de alto contenido energético para emergencia |
| Autor: | Apro, Nicolás; Flores, Alejandra; Curia, Ana; Fournier, Martín |
| Autor Instit.: | INTI-Cereales y Oleaginosas. AR |
| Reunión: | Instituto Nacional de Tecnología Industrial. INTI. Buenos Aires. AR, Encuentro de primavera 2011, Encuentro INTI, 10, Buenos Aires. AR, 2011 |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Buenos Aires. AR. INTI. 2011. |
| Pág./Vol.: | p.270-271. |
| Notas: | Tema 07: Los nuevos productos argentinos, P11081. |
| Unidad técnica: | INTI-Cereales y Oleaginosas. |
| Descriptores: | Alimentos; Valor nutritivo; Energía; Emergencias; Problema alimentario; Seguridad alimentaria; Salud pública; Desnutrición; Recursos alimentarios; Cereales; Nutrientes; Galletitas |
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Trabajo de INTI |
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| Ubicación: | 4686 |
| Disponibilidad: | Consulta in situ |
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