Título/s: El uso de levaduras para la revalorización de la producción agrícola.

Procesamiento de levadura, obtención de derivados
Autor/es: Alvarez Delgado, Amaury; Otero Rambla , Miguel A.
Institución: Instituto Cubano de Investigaciones de los Derivados de la Caña de Azúcar. ICIDCA. La Habana, CU
Editor: INTI-Biotecnología Industrial
Palabras clave: Levaduras; Procesos industriales; Materias primas; Industria agroalimentaria; Biomasa; Proteínas; Alimentación; ARN; Extracción; Cerveza; Aroma; Sabor; Aminoácidos; Glucosa; Calentamiento; Enriquecimiento de alimentos; Valor nutritivo; Microorganismos; Contaminación de alimentos; Fibras dietéticas; Enzimas; Selenio
Idioma: spa
Fecha: 2009
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