Asistencia técnica integral al sector
acopiador de granos de la República
Argentina
AUTORES:
Ing. Nicolás Apró, Ing. Carlos Gornatti, Lic. Julián Rodriguez, Lic. María Verónica Puntieri, Lic, Maria
Angélica Falcone, Srta. Miriam Cingolani, TSIA. María Marta Orbea, Lic. Carlos Canepare, TSIA. Andrés
Rodari, TSIA. Elisa Pieroni, TSIA. Pedro Secreto, TSIA. Luis Burnes..
INTI-CEMPAM-CEIGRA
INSTITUTO NACIONAL DE TECNOLOGIA INDUSTRIAL
CENTRO REGIONAL PAMPEANO
CENTRO DE INVESTIGACION DE TECNOLOGIA DE INDUSTRIALIZACION DE GRANOS
ACC. ALTE. BROWN 971 - 9 DE JULIO - CP (B6500CTJ) Bs. As.
TELEFAX:54-2317-430842/431733
E-mail:ceigra@infovia.com.ar
OBJETIVO
Brindar Asistencia Técnica a empresas acopiadoras de granos para que estas:
Adecuen sus plantas para cumplir con la normativa medioambiental vigente.
Cumplan con lasARTen cuanto a temas de Seguridad e Higiene.
Se adecuen a las exigencias de los clientes extranjeros en cuanto a normas de
Aseguramiento de la Calidad yTrazabilidad (Identidad Preservada-IP).
Agreguen valor a su producción a través de la industrialización de los granos.
Capaciten a su personal.





CONTROL
AMBIENTAL
SOCIEDAD TECNOLOGIA
MERCADO
Leyes
Normas
Tradici n
Cultural
Necesidades de
Sobrevivencia
(Desarrollo se
Sustentabilidad)
Asociaciones
Comunitarias
ONGs
Ciudadanos
Tecnolog as
Comerciales
Desenvolvimiento
Tecnol gico
(Nuevas Tecnolog as)
"Centros de Investigaci n
"Universidades
"Consultoras especializadas
Deseos del
Consumidor
Legislaci n de
Defensa del
Consumidor
ESTIMULOS Y PENALIDADES
SOBRE LOS PRODUCTOS
IMPOSICION DE RESTRICCIONES Y
CONTROLES
COMPETITIVIDAD
"PRECIO
"CALIDAD
RECURSOS Y SOLUCIONES
IMAGEN
"CALIDAD
"SEGURIDAD
"CONFIANZA
EXIGENCIA DE
CALIDAD DE
VIDA
Acciones / Presiones
Interacciones
RELACIONAMIENTO EXTERNO DE LA EMPRESA
ALCANCE
Mediante un Convenio firmado con la Federación de Centros y Entidades Gremiales de
Acopiadores de Cereales y el INTI en el mes de Octubre de 1998, se comenzó a brindar
asistencia técnica en los temas antes mencionados, en primer lugar al Centro de
Acopiadores de la Provincia de Buenos Aires. En el mes de Febrero de 1999, la Asociación
de Cooperativas Argentinas (ACA) se adhirió a este convenio con la incorporación de sus
Cooperativas de la Provincia de Buenos Aires. Durante el corriente año se están llevando a
cabo gestiones en las provincias de Córdoba y Santa Fé para concretar la adhesión de las
plantas de acopio de estas dos provincias y de Agricultores Federados (AFA).
Cabe destacar que estas tres entidades gremiales empresarias poseen en su conjunto más
del 65%de la capacidad de acopio de nuestro país, evaluada en 47 millones de toneladas.
En el mes de Junio de 2000, se firmó un convenio de Asistencia Recíproca con la Secretaria
de Política Ambiental de la Provincia de Buenos Aires y se encuentran avanzadas las
gestiones para concretar acciones similares con las Secretarías de Medio Ambiente de
Córdoba y SantaFé.
COMUNIDAD
BANCO
PROVINCIA
MUNICIPIOSSPA
EMPRESAS
PROVEEDORAS
EMPRESAS
ACOPIADORAS
INTI -CEMPAM - CEIGRA
ART
BOLETIN TECNICO INFORMATIVO
En el mes de diciembre pasado, se comenzó la publicación de un Boletín Informativo
Técnico
que cubre los siguientes temas:
Seguridad e Higiene en Plantas de Acopio
Aseguramiento de la Calidad
Control de Calidad
Tecnología
Novedades
PROGRAMA DE SEGURIDAD E HIGIENE EN PLANTAS DE ACOPIO
1. Plan de acción de emergencias en plantas de acopio.
2. El ambiente de trabajo y sus peligros.
3. Efectos del polvo de granos sobre la salud.
4. Incendios y explosiones en plantas de acopio.
5. El ruido, peligro invisible.
6. Riesgos eléctricos.
7. Riesgos en operaciones y máquinas.
8. Atrapamiento en plantas de acopio.
9. Uso y manipulación de sustancias químicas.
10. Recipientes a presión e instalaciones auxiliares.
11. Orden y limpieza, color y señalización.
BENEFICIOS
El presente proyecto les permitirá a las empresas del sector de acopios de granos,
aumentar su competitividad, en un mercado donde la demanda, muchas veces es menor
que la oferta y en el cual se van endureciendo las exigencias de los compradores, en
precios, plazos y cumplimiento de especificaciones. De este modo las empresas
acopiadoras, antes de aceptar cualquier pedido o contrato, deben demostrar que se
encuentran en condiciones de satisfacer las exigencias señaladas por el cliente.
REQUISITOS LEGALES
- Estand. de Calidad
- A.R.T.
- BPM.
C.A.A.
GESTION DE SISTEMA
DE LA CALIDAD
- Responsabilidad de
la Dirección (1)
- Control de los Documentos
Críticos y Registros (2)
- Instructivos y Trabajo (5)
PROCESO DE MEJORA CONTINUA
- Mejora de la calidad (7)
CONTROL DE CALIDAD
- Inspección y Control (6)
CONTROL DE INTERFASES
- Requisitos del cliente (3)
- Compras (4)
PROVEEDORES CLIENTE