Título/s: La extrusión como tecnología flexible de procesamiento de alimentos
Autor/es: Apro, N.; Rodríguez, J.; Cuadrado, C.; Secreto, P.
Institución: INTI-Centro Regional Pampeano. INTI-CEMPAM-CEIGRA. 9 de Julio, AR
Editor: INTI
Palabras clave: Alimentos; Tecnología de alimentos; Cereales; Oleaginosas; Alimentos precocidos; Cocción; Extrusión
Idioma: spa
Fecha: 2000
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