DISEÑO, CONSTRUCCIÓN, INSTALACIÓN Y PUESTA EN MARCHA DE UNA PLANTA DE
PELLETEADO DE ALFALFA EN EL MUNICIPIO DE ALBARDÓN, PROVINCIA DE SAN JUAN

C. Canepare, D. Fornés, E. Sanchez, C. Orlando, E. Calvo, J. Rodríguez, N. Apro
INTI Cereales y Oleaginosas
canepare@inti.gob.ar


INTRODUCCIÓN
Nuestro país cuenta con extensas regiones,
óptimas para la producción de alfalfa. Este es
uno de los cultivos de mayor importancia en la
alimentación animal debido a su buena
digestibilidad y proteína disponible, y su
consumo está generalizado en forma de
pastoreo a campo.

También se cosecha para la producción de
fardos y rollos, ambos con bajo valor agregado,
elevado costo de flete y sin posibilidades de
exportación por la relación peso - volumen.

Actualmente se están utilizando otras formas
de forraje procesado. Entre ellas los pellets de
alfalfa, que son productos de excelente
conservación; volumen y flete reducido, con
demanda en aumento en los mercados
extranjeros, especialmente los países asiáticos,
árabes y de Europa del Este.

OBJETIVO
El presente proyecto, ejecutado en la localidad
de Albardón, provincia de San Juan, tuvo como
objetivo brindar asistencia técnica para el
diseño, construcción, instalación, capacitación
de los recursos humanos y puesta en marcha
de una planta de pelletizado de alfalfa.

Este proyecto permitirá beneficiar a pequeños y
medianos productores rurales que pueden
aumentar el valor agregado de sus productos, y
a futuro convertirse en una solución flexible e
innovadora para satisfacer las necesidades
nutricionales de la producción animal,
aprovechando las materias primas locales de la
región. Además les permitirá acceder al
mercado de exportación una vez afianzada la
cadena comercial.

DESCRIPCIÓN
En el año 2012 se elaboró el documento
“Anteproyecto de una planta de alimentos
balanceados y pellets de alfalfa” para ser
presentado ante la Municipalidad de Albardón.
En el mismo se detalló la asistencia técnica a
brindar, que se puede resumir en las siguientes
etapas:
- Diagnóstico de la situación actual.

- Evaluación de las materias primas e insumos
disponibles en la actualidad y futuros.
- Determinación de los requerimientos básicos
edilicios de la planta.
- Definición del esquema tecnológico y lay out
de la planta.
- Listado de maquinarias, equipos e
instalaciones.
- Confección de las especificaciones técnicas
del equipamiento.
- Búsqueda y selección de proveedores.
- Dirección técnica y ejecutiva del montaje de la
planta.
- Capacitación del personal operativo.
- Puesta en marcha en prueba y en régimen.

La obra civil de la planta estuvo a cargo de la
Municipalidad de Albardón, contando con la
dirección técnica de INTI a través de la
dependencia Proyecto de Industria Local (PIL).

En primera instancia se llevó a cabo un
relevamiento agroindustrial de la región, en
donde se realizaron visitas a establecimientos
agrícolas e industriales del departamento de
Albardón y la región aledaña, con el objetivo de
indagar las posibilidades de aprovechamiento
del producto de la planta (pellets de alfalfa).

Personal de INTI Cereales y Oleaginosas se
abocó principalmente al diseño de la planta y
del proceso productivo, a la provisión del
equipamiento, la instalación eléctrica, el
montaje y la puesta en marcha de la planta.

Definidas las etapas de diseño, se inició la
construcción de algunos equipos de la planta,
como así también la búsqueda y selección de
proveedores del resto del equipamiento.

En la figura 1 se observa un esquema de los
equipos de la línea de elaboración.

Figura 1: esquema de la planta diseñada

La totalidad de los equipos fueron probados en
las instalaciones del Centro de 9 de Julio (ver
Figura 2), y luego trasladado hasta el Parque
Industrial Albardón, donde está emplazada la
planta. Allí se realizó el montaje, la instalación
eléctrica y las pruebas iniciales con producto,
hasta la puesta en régimen del proceso (Ver
Figura 3).



Figura 2: prueba de uno de los equipos en el Centro,
desmenuzadora de rollos.

El montaje se realizó con la colaboración de la
Municipalidad de Albardón, quien asignó para
esta tarea al personal que operaría la planta.



Figura 3: realizando la puesta en marcha de la planta.
Como continuidad del proyecto, se prevé una
segunda etapa, que contempla una ampliación
de las instalaciones, para convertirse en una
planta integral de alimentos balanceados, en
base a la producción de alfalfa local, granos,
derivados y subproductos de los mismos o de
la industria alimentaria en general.

Para ello se instalarán una línea de extrusión,
molienda y mezclado, con el fin de procesar
una amplia variedad de materias primas
regionales, (cereales, oleaginosas, forrajes,
leguminosas, subproductos agroindustriales,
etc.), para obtener productos diversos tales
como:
- Pellets de alfalfa
- Pellets mixtos
- Alimentos balanceados en polvo o
pelleteados

Esta segunda etapa se ejecutará cuando el
Municipio obtenga el financiamiento necesario
para llevar a cabo la misma.


RESULTADOS
Finalizada la instalación, se probaron todos los
equipos de la línea en vacío, y posteriormente
con producto, procesando materia prima local
(rollos y fardos de alfalfa). Esto permitió poner
a punto el proceso, haciendo los ajustes
necesarios para que la planta comience a
operar.

Paralelamente, durante el montaje y puesta en
marcha, se capacitó al personal operativo en el
conocimiento del proceso y manejo de los
equipos. De esta manera el personal adquirió
las destrezas necesarias para poner en pleno
funcionamiento la planta y realizar los controles
de calidad de la materia prima y el producto,
asegurando la operación futura de la misma.

Luego de ajustado el proceso se logró una
partida inicial de ocho toneladas de pellets de
alfalfa, de óptima calidad, para ser utilizados en
alimentación animal.