Título/s: El queso reggianito argentino; Desarrollo de las herramientas para su identificación
Autor/es: Castañeda, R.; Muset, G.; Rodríguez, G.; Rodríguez, M. A.; Montero, H.; Gatti, P.; Murphy, M.; Noseda, D.; Araníbar, G.; Paladino, M.
Institución: INTI-Lácteos. Buenos Aires, AR
Editor: INTI
Palabras clave: Quesería; Quesos; Argentina; Quesos de pasta dura; Queso reggianito; Métodos de identificación
Idioma: spa
Fecha: 2002
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