Título/s: Development and characterization of an active polyethylene film containing Lactobacillus curvatus CRL705 bacteriocins
Autor/es: Blanco Massani, M.; Fernández, M.R.; Ariosti, A.; Eisenberg. P.; Vignolo, G.
Institución: Centro de Referencia para Lactobacilos. CERELA. Buenos Aires, AR
INTI-Plásticos. Buenos Aires, AR
Editor: Taylor & Francis
Palabras clave: Alimentos envasados; Lactobacilo; Envases activos; Polietileno; Bacterias; Contaminación de alimentos
Idioma: eng
Fecha: 2008
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