Título/s: Coagulante vegetal de cardos para la elaboración de quesos diferenciados
Autor/es: Kruszyn, M. S.; Reñones, L.; Cañameras, C.; Cornachini, M.; Martínez, M.
Editor: INTI
Palabras clave: Coagulantes; Quesos; Grasas vegetales
Idioma: spa
Fecha: 2017
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