Título/s: Nuevo ingrediente funcional a partir de un subproducto de la industria cárnica
Autor/es: Rachid, A.; Rodríguez, L.; Rousseau, I.; Martínez, M.
Editor: INTI
Palabras clave: Industria cárnica; Hidrólisis
Idioma: spa
Fecha: 2017
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