Título/s: Desarrollo de un método de medición de textura de carne de carpa (cyprinus carpio)
Autor/es: Booman, A.; Márquez, A.
Institución: Centro Regional Sur. CEMSUR-CITEP. Mar del Plata, AR
Editor: INTI
Palabras clave: Pescados; Productos pesqueros; Peces de agua dulce; Mediciones; Textura
Idioma: spa
Fecha: 2002
Ver+/-
Ver el documento (formato PDF)Descargar
Atrás