Título/s: Estudio de la factibilidad de fabricación de quesos a partir de leche de oveja conservada por congelación
Autor/es: Storani, E.; Robert, L.; Aguilar, L.; Speranza, J.
Institución: INTI-Lácteos. Buenos Aires, AR
Editor: INTI
Palabras clave: Quesos; Leche de oveja; Conservación de alimentos; Alimentos congelados; Congelación; Quesería
Idioma: spa
Fecha: 2002
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