Título/s: Aprovechamiento integral de animales ovinos adultos: elaboración de chacinados y salazones a base de carne de capones
Autor/es: Renaud, V.; Sánchez, M.
Institución: INTI-Carnes. Buenos Aires, AR
Editor: INTI
Palabras clave: Carne ovina; Ganado ovino; Chacinados; Salazón; Productos cárnicos; Alimentos preparados; Conservas
Idioma: spa
Fecha: 2002
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