Título/s: Comportamiento de salames secos en diferentes condiciones de envasado
Autor/es: Mónaco, G.; Canel, R.S.; Guerrissi, S.; Sánchez, M.; Kainz, C.; Laich, F.; Wagner, J.R.; Renaud, V.; Ludemann, V.
Editor: INTI
Palabras clave: Salame; Carnes envasadas; Conservación de alimentos
Idioma: spa
Fecha: 2017
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