Título/s: Desarrollo de porciones rebozadas congeladas a base de calamar. Estudio preliminar
Autor/es: Domínguez, G. F.; Hozbor, C. M.; Giannini, D. H.
Institución: INTI-CEMSUR. Mar del Plata, AR
Comisión de Investigaciones Científicas. CIC. La Plata, AR
Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. CONICET, AR
Editor: INTI
Palabras clave: Calamares; Moluscos; Valor agregado; Alimentos procesados; Productos pesqueros
Idioma: spa
Fecha: 1998
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