Título/s: Determinación de flora nativa de ajo y cebolla de distinto origen y su evolución durante el proceso de deshidratado
Autor/es: Fuselli, S.; Filsinger, B. E.; Fritz, R.; Yeannes, M. I.
Institución: INTI-CEMSUR. Mar del Plata, AR
Comisión de Investigaciones Científicas. CIC. La Plata, AR
Universidad Nacional de Mar del Plata. UNMdP. Mar del Plata, AR
Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. CONICET, AR
Editor: INTI
Palabras clave: Ajos; Cebollas; Deshidratación; Alimentos deshidratados; Bacterias; Microorganismos; Análisis microbiológico
Idioma: spa
Fecha: 1998
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