Título/s: Evaluation methods for quality and price of milk and dairy products
Autor/es: Park, Young
Institución: Georgia Small Ruminant Research and Extension Center. Fort Valley State University. Fort Valley, Georgia, US
Deparment of Food Science & Technology. University of Georgia. Athens, Georgia, US
Editor: INTI-Lácteos
Palabras clave: Leche; Productos lácteos; Calidad; Precios; Quesos; Leche de cabra; Leche cruda; Ensayos; Plantas industriales; Industria láctea; Células somáticas; Bacterias aeróbicas; Bacterias coliformes; Escherichia coli; Levaduras; Mohos; Estafilococos; Pasteurización; Leche pasteurizada; Performance; Datos estadísticos
Idioma: eng
Fecha: 2008
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