Título/s: Desarrollo de productos alimenticios fortificados con hemoglobina, subproducto de la industria cárnica
Institución: INTI-Carnes. Buenos Aires, AR
INTI-Cereales y Oleaginosas. Buenos Aires, AR
INTI-Programa de Extensión. Buenos Aires, AR
Fundación Saber Cómo. Buenos Aires, AR
Instituto Superior Experimental de Tecnología Alimentaria. ISETA. 9 de Julio, AR
Quickfood S.A.
Editor: INTI
Palabras clave: Alimentos; Enriquecimiento de alimentos; Industria alimentaria; Hemoglobina; Industria cárnica; Proteínas; Nutrientes; Anemia; Productos de panadería; Galletitas; Proyectos de investigación; Análisis; Análisis de alimentos; Análisis sensorial; Ensayos de laboratorio; Hierro; Metodología
Idioma: spa
Fecha: 2008
Notas: Donación de Presidencia: Ing. Enrique Martínez
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