Título/s: Overview and prospect of buffalo milk production in the world
Autor/es: Park, Young
Institución: Georgia Small Ruminant Research and Extension Center. Agricultural Research Station. Fort Valley State University. Fort Valley, Georgia, US
Editor: INTI-Lácteos
Palabras clave: Leche de búfala; Calidad; Composición química; Queso de búfala; Producción; Omega-3; Datos estadísticos; Leche; Nutrientes; Queso cheddar; Queso mozzarella; Procesos industriales
Idioma: eng
Fecha: 2008
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