Título/s: Sistematización del análisis sensorial en quesos para aplicarlo al control de calidad de quesos
Autor/es: Galván Romo, José Luis
Institución: Unión Europea. UE
Editor: INTI-Lácteos
Palabras clave: Quesos; Análisis sensorial; Control de calidad; Consumidores; PYMES; Quesería; Muestreo; Ensayos
Idioma: spa
Fecha: 2008
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