Título/s: Relevamiento de trazas de gluten de trigo, cebada y centeno en productos lácteos aptos para celíacos
Autor/es: Cazzaniga, Diego; Fabro, Mabel; Noseda, Yanina; Giordano, Georgina; Junges, Omar
Institución: INTI-Lácteos sede Rafaela, AR
Editor: INTI
Palabras clave: Celíacos; Gluten; Trigo; Cebada; Centeno; Productos lácteos; Trazas de sustancias; Métodos de análisis; Inmunoensayos
Idioma: spa
Fecha: 2011
Notas: Tema 06: Mayor confiabilidad de productos, P11112.
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