Término solicitado: AZAM-ALI, SUE/(22)
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Tipo de Docum.: | libro |
Título: | Small-scale food processing; a directory of equipment and methods |
Autor: | Azam-Ali, Sue. comp.; Judge, Emma. comp.; Fellows, Peter. comp.; Battcock, Mike. comp. |
Idioma: | eng |
Datos de Edición: | 2.ed. London. GB. ITDG. 2003. |
Pág./Vol.: | 248p. |
Notas: | Donación de Presidencia: Ing. Enrique Martínez. |
Descriptores: | Conservación de alimentos; Alimentos; Alimentos procesados; Producción; Equipos; Metodología; Higiene de los alimentos; Aseguramiento de la calidad |
Ubicación: | 664.8.03/A991/P |
Disponibilidad: | Préstamo |
Tipo de Docum.: | libro |
Título: | Small-scale food processing; a directory of equipment and methods |
Autor: | Azam-Ali, Sue. comp.; Judge, Emma. comp.; Fellows, Peter. comp.; Battcock, Mike. comp. |
Idioma: | eng |
Datos de Edición: | 2.ed. London. GB. ITDG. 2003. |
Pág./Vol.: | 248p. |
Notas: | Donación de Presidencia: Ing. Enrique Martínez. |
Descriptores: | Conservación de alimentos; Alimentos; Alimentos procesados; Producción; Equipos; Metodología; Higiene de los alimentos; Aseguramiento de la calidad |
Ubicación: | 664.8.03/A991/P |
Disponibilidad: | Préstamo |
Tipo de Docum.: | serie monográfica |
Título: | Fermented fruits and vegetables; a global perspective |
Autor: | Battcock, Mike; Azam-Ali, Sue |
Autor Instit.: | Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. FAO. Roma. IT |
Título Ser./Col.: | Agricultural Services Bulletin, 134 |
Idioma: | eng |
Datos de Edición: | Roma. IT. FAO. 1998. |
Pág./Vol.: | pag.varía. |
Notas: | Documento localizado a través de INTERNET: http://www.fao.org/docrep/x0560e/x0560e00.htm|con. |
Descriptores: | Alimentos fermentados; Frutas; Vegetales; Fermentación; Conservación de alimentos; Valor nutritivo; Microbiología de alimentos; Levaduras; Fermentos; Microorganismos; Jugos; Vino; Bacterias; Encurtidos; Vinagre; Bebidas |
Ubicación: | 664/O68a/Ser.134 |
Disponibilidad: | Préstamo |
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