Término solicitado: BLOCH, BARBARA/(22)
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Tipo de Docum.: | libro |
Título: | The meat board; meat book |
Autor: | Bloch, Barbara |
Idioma: | eng |
Datos de Edición: | New York. US. McGraw-Hill. 1977. |
Pág./Vol.: | 224p. |
Descriptores: | Carnes; Carne vacuna; Carne porcina; Corderos; Almacenamiento; Cocción; Carnes cocidas; Nutrición; Salud; Cortes cárneos; Equipamiento; Terminología; Vocabularios |
Ubicación: | CITECA/215 |
Disponibilidad: | CITECA |
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