Término solicitado: LIBBY, JAMES A./(22)
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Tipo de Docum.: | libro |
Título: | Meat hygiene |
Autor: | Libby, James A. |
Idioma: | eng |
Datos de Edición: | 4.ed.. Philadelphia. US. Lea and Febiger. 1975. |
Pág./Vol.: | 658p. |
Descriptores: | Carnes; Higiene de los alimentos; Control; Sanidad animal; Inspección bromatológica; Etiquetado; Matanza; Triquinosis; Anatomía; Músculos; Durabilidad; Enfermedades transmitidas por alimentos; Productos cárnicos; Aditivos alimentarios; Residuos tóxicos; Radiación ionizante; Producción; Consumo |
Ubicación: | CITECA/121 |
Disponibilidad: | CITECA |
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