Término solicitado: UNDERKOFLER, LELAND A.^RCOLAB./(22)
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| Tipo de Docum.: | libro |
| Título: | Enzymes in food processing |
| Autor: | Reed, Gerald; Underkofler, Leland A.. colab. |
| Título Ser./Col.: | Food science and technology, a series of monographs |
| Idioma: | eng |
| Datos de Edición: | New York, US; London. GB. Academic press. 1966. |
| Pág./Vol.: | 2v. |
| Descriptores: | Alimentos; Enzimas; Tecnología de alimentos; Leche; Frutas; Jugos; Bebidas; Vino; Cerveza; Carnes; Chocolate; Cacao; Café; Confituras; Sabor; Aplicaciones; Salud |
| Ubicación: | 664:577/R324/1.ed. |
| Disponibilidad: | Préstamo |
Fin
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