Término solicitado: ZANNONI, MARIO/(22)
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Tipo de Docum.: | libro |
Título: | La degustazione dei formaggio; guida all'analisi sensoriale |
Autor: | Zannoni, Mario; Morara, Bruno; Bertozzi, Leo |
Idioma: | it |
Datos de Edición: | Potenza. IT. ANFOSC. 2001. |
Pág./Vol.: | 105p. |
Descriptores: | Quesos; Análisis sensorial; Análisis organoléptico; Percepción sensorial |
Ubicación: | CITIL/273 |
Disponibilidad: | INTI-Lácteos |
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