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Término solicitado: NICKERSON, J.T.R./(22)

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Tipo de Docum.: libro
Título: Introduction to thermal processing of foods
Autor: Goldblith, S.A.; Joslyn, M.A.; Nickerson, J.T.R.
Título Ser./Col.: Anthology of food science, 1
Idioma: eng
Datos de Edición: Westport. US. AVI. 1961.
Pág./Vol.: 1128p.
Notas: Ejemplar único en préstamo permanente en CITECA.
Descriptores: Alimentos; Tratamientos térmicos; Microbiología de alimentos; Transferencia de calor; Alimentos envasados; Métodos de cálculo
  
Ubicación: 664/G618; CITECA/16
Disponibilidad: Préstamo



Fin

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