Término solicitado: MASCHERONI, R.H./(22)
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| Tipo de Docum.: | congreso |
| Título: | Un software integrado para el cálculo de tiempos de congelación y descongelación de alimentos de cualquier composición y forma |
| Autor: | Arroyo, J.G.; Salvadori, V.O.; Mascheroni, R.H. |
| Reunión: | Instituto Nacional de Tecnología Industrial. INTI. Buenos Aires. AR, Universidad de Buenos Aires. UBA. Buenos Aires. AR, Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. CIDCA. La Plata. AR, Cámara Argentina del Congelado, Asociación Argentina del Frío. AAF. Buenos Aires. AR, Congreso Latinoamericano Frío 90, Buenos Aires. AR, 1990 |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Buenos Aires. AR. Comité Organizador. 1990. |
| Pág./Vol.: | p.235-243. |
| Descriptores: | Alimentos congelados; Congelación; Deshielo; Control computarizado |
Trabajo de INTI |
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| Ubicación: | 3960 |
| Disponibilidad: | Consulta in situ |
Fin
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