Término solicitado: QUESO MOZARELLA/(65)
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Tipo de Docum.: | libro |
Título: | Manual de tecnología quesera |
Autor: | Zehren, Vicent Leo |
Autor Instit.: | Laboratorio Tecnológico del Uruguay. LATU. Montevideo. UY |
Idioma: | spa |
Datos de Edición: | s.l. UY. LATU. s.f. |
Pág./Vol.: | 175p. |
Descriptores: | Quesos; Leche; Calidad; Alimentos fermentados; Queso cheddar; Queso mozarella |
Ubicación: | CITIL/357 |
Disponibilidad: | INTI-Lácteos |
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