Término solicitado: GOTZE, UDO/(22)
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Tipo de Docum.: | libro |
Título: | Inspección sanitaria de la carne de ave; explotación avícola, matanza, reconocimiento en vivo, inspección de la carne, productos derivados, legislación |
Autor: | Grossklaus, Dieter; Brühann, Willfried; Levetzow, Reimer; Götze, Udo |
Idioma: | spa |
Datos de Edición: | Zaragoza. ES. Acribia. 1982. |
Pág./Vol.: | 354p. |
Descriptores: | Carnes; Aves; Inspección bromatológica; Matanza; Avicultura; Subproductos; Legislación; Consumo; Producción; Composición química; Histología; Calidad; Clasificación; Comercio; Higiene industrial; Métodos de identificación; Higiene de los alimentos; Seguridad alimentaria; Cría; Enfermedades de los animales; Residuos tóxicos; Intoxicaciones; Enfermedades transmitidas por alimentos |
Ubicación: | CITECA/150 |
Disponibilidad: | CITECA |
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