Término solicitado: PONZI, M./(22)
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Tipo de Docum.: | documento de conferencia |
Título: | Harina de topinambur precocido: caracterización fisicoquímica y aplicación en elaboración de pasta corta |
Autor: | Alaniz, G.; Baroja, M.; Gastaldo, W.; Possetto, M.; Grzona, M.; Ponzi, M.; Comelli, N. |
Reunión: | Instituto Nacional de Tecnología Industrial. INTI. Buenos Aires. AR, TecnoINTI edición 2017. Jornadas Abiertas de Desarrollo, Innovación y Transferencia Tecnológica, 13, Buenos Aires. AR, 2017 |
Idioma: | spa |
Datos de Edición: | Buenos Aires. AR. INTI. 2017. |
Pág./Vol.: | 2p. |
Unidad técnica: | INTI-San Luis. |
Descriptores: | Harinas; Pastas |
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Trabajo de INTI |
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