Término solicitado: KAINZ, CECILIA/(22)
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Tipo de Docum.: | artículo |
Título: | Improving ham shelf life with a polyhydroxybutyrate/polycaprolactone biodegradable film activated with nisin |
Autor: | Correa, Juan Pablo; Blanco Massani, Mariana R.; Molina, Vanesa; Sanchez, Mariana; Eisenberg, Patricia; Kainz, Cecilia |
Título Ser./Col.: | Food Packaging and Shelf Life, vol. 11 |
Idioma: | eng |
Datos de Edición: | Buenos Aires. AR. 2017. |
Pág./Vol.: | 31p., tablas. |
Unidad técnica: | INTI-Plásticos. |
Descriptores: | Jamón; Vida de anaquel; Conservación de alimentos; Películas comestibles; Películas orgánicas; Nisina; Nanocompuestos; Envases |
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