Término solicitado: QUESO MOZARELLA/(65,175,265)
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| Tipo de Docum.: | libro |
| Título: | Manual de tecnología quesera |
| Autor: | Zehren, Vicent Leo |
| Autor Instit.: | Laboratorio Tecnológico del Uruguay. LATU. Montevideo. UY |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | s.l. UY. LATU. s.f. |
| Pág./Vol.: | 175p. |
| Descriptores: | Quesos; Leche; Calidad; Alimentos fermentados; Queso cheddar; Queso mozarella |
| Ubicación: | CITIL/357 |
| Disponibilidad: | INTI-Lácteos |
Fin
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