Término solicitado: TIBURZI DE SILVA, MARIA C./(22)
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Tipo de Docum.: | artículo |
Título: | Poder acidificante de bacterias lácticas desarrolladas en leche de vaca sanas y con mastitis |
Autor: | Tiburzi de Silva, María C.; Tessi, María A.; Moguilevsky, María A. |
Título Ser./Col.: | Revista del Instituto de Tecnología de Alimentos, vol.3(1), 1981 |
Autor Inst. Ser./Col.: | Instituto de Tecnología de Alimentos. ITA. Santa Fe. AR |
Idioma: | spa |
Datos de Edición: | Santa Fe. AR. ITA. 1981. |
Pág./Vol.: | p.139-149. |
Descriptores: | Leche; Argentina; Bacterias lácticas; Fermentos; Contaminación de alimentos |
Ubicación: | 664/I59i/3 |
Disponibilidad: | Préstamo |
Tipo de Docum.: | artículo |
Título: | Evaluación de la calidad microbiológica de leche cruda |
Autor: | Tessi, María A.; Sabbatini de Comini, Liliana; Alvarez de Esponda, Rosa; Giavedoni de Taher, María D.; Paura, Antonio; Moguilevsky, María A.; Casado, Nieves; Tiburzi de Silva, María C. |
Título Ser./Col.: | Revista del Instituto de Tecnología de Alimentos, vol.3(1), 1981 |
Autor Inst. Ser./Col.: | Instituto de Tecnología de Alimentos. ITA. Santa Fe. AR |
Idioma: | spa |
Datos de Edición: | Santa Fe. AR. ITA. 1981. |
Pág./Vol.: | p.115-127. |
Descriptores: | Leche cruda; Calidad; Argentina; Microbiología de alimentos; Contaminación de alimentos |
Ubicación: | 664/I59i/3 |
Disponibilidad: | Préstamo |
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