Término solicitado: ELGUE, ALFREDO/(22)
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| Tipo de Docum.: | artículo; serie monográfica; congreso |
| Título: | Difusividad térmica efectiva en conservas de sardina argentina (E.Anchoita), sardina fueguina (C.Fueguensis) y caballa (S.Japonicus Marplatensis) |
| Autor: | Yeannes, María Isabel; Soule, Carlos L.; Elgue, Alfredo; Lupin, Héctor M. |
| Autor Instit.: | Centro de Investigaciones de Tecnología Pesquera. CITEP. Mar del Plata. AR |
| Reunión: | Jornadas sobre investigación en ciencias de ingenieria quimica, 10, |
| Título Ser./Col.: | CITEP Contribución, 26; Revista latinoamericana de transferencia de calor y materia (2)1978 |
| Idioma: | spa; eng |
| Datos de Edición: | s.l. s.ed. 1978. |
| Pág./Vol.: | p.53-61, figs. |
| Notas: | Es separata. |
| Unidad técnica: | CITEP. |
| Descriptores: | Conservación de Pescados; Transferencia de Calor; Esterilización; Sardina; Caballa; Conservas |
Trabajo de INTI |
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| Ubicación: | 0494 |
| Disponibilidad: | Consulta in situ |
| Tipo de Docum.: | artículo; serie monográfica |
| Título: | Elaboración de conserva de sardina fueguina |
| Autor: | Yeannes, María Isabel; Elgue, Alfredo; Lupin, Héctor M. |
| Autor Instit.: | Centro de Investigaciones de Tecnología Pesquera. CITEP. Mar del Plata. AR; Universidad Nacional de Mar del Plata. Mar del Plata. AR |
| Título Ser./Col.: | CITEP Contribución, 10; La industria cárnica (9)1976 |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | s.l. s.ed. 1976. |
| Pág./Vol.: | p.30-35, figs. |
| Notas: | Es separata. |
| Unidad técnica: | CITEP. |
| Descriptores: | Conservación de Pescados; Sardina |
Trabajo de INTI |
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| Ubicación: | 0468 |
| Disponibilidad: | Consulta in situ |
| Tipo de Docum.: | artículo; serie monográfica |
| Título: | Operación manual de autoclaves industriales |
| Autor: | Yeannes, María Isabel; Soule, Carlos L.; Elgue, Alfredo; Lupin, Héctor M. |
| Autor Instit.: | Centro de Investigaciones de Tecnología Pesquera. CITEP. Mar del Plata. AR |
| Título Ser./Col.: | CITEP Contribución, 15; La industria cárnica 4(13)1977 |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | s.l. s.ed. 1977. |
| Pág./Vol.: | p.19-48, tablas. |
| Notas: | Es separata. |
| Unidad técnica: | CITEP. |
| Descriptores: | Autoclave; Tratamientos Térmicos; Esterilización; Conservación de Alimentos |
Trabajo de INTI |
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| Ubicación: | 0489 |
| Disponibilidad: | Consulta in situ |
Fin
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