Término solicitado: FABRE, HECTOR C./(22)
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| Tipo de Docum.: | artículo |
| Título: | Ensayo de panificación de pan francés |
| Autor: | Sánchez, H.D.; Mancuello, Julio C.; Fabre, Héctor C. |
| Título Ser./Col.: | Revista del Instituto de Tecnología de Alimentos, vol.3(1), 1981 |
| Autor Inst. Ser./Col.: | Instituto de Tecnología de Alimentos. ITA. Santa Fe. AR |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Santa Fe. AR. ITA. 1981. |
| Pág./Vol.: | p.47-54. |
| Descriptores: | Alimentos; Pan; Panificación; Métodos de ensayo |
| Ubicación: | 664/I59i/3 |
| Disponibilidad: | Préstamo |
| Tipo de Docum.: | artículo |
| Título: | Evaluación química de híbridos de sorgo granífero |
| Autor: | Fabre, Héctor C.; Aringoli, Ester E.; La Torre, María A.G. de |
| Título Ser./Col.: | Revista del Instituto de Tecnología de Alimentos, vol.3(1), 1981 |
| Autor Inst. Ser./Col.: | Instituto de Tecnología de Alimentos. ITA. Santa Fe. AR |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Santa Fe. AR. ITA. 1981. |
| Pág./Vol.: | p.39-45. |
| Descriptores: | Alimentos; Tecnología de alimentos; Sorgo; Composición química; Tanino; Valor nutritivo |
| Ubicación: | 664/I59i/3 |
| Disponibilidad: | Préstamo |
| Tipo de Docum.: | artículo |
| Título: | Preparación de almidón de mandioca reticulado para uso en la industria de los alimentos |
| Autor: | Gall, Albino F.; Fabre, Héctor C.; Raimondi, Hugo L. |
| Título Ser./Col.: | Revista del Instituto de Tecnología de Alimentos, vol.1, 1975 |
| Autor Inst. Ser./Col.: | Instituto de Tecnología de Alimentos. ITA. Santa Fe. AR |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Santa Fe. AR. ITA. 1975. |
| Pág./Vol.: | p.63-74. |
| Descriptores: | Alimentos; Tecnología de alimentos; Mandioca; Almidones |
| Ubicación: | 664/I59i/1 |
| Disponibilidad: | Préstamo |
Fin
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