Término solicitado: MAURI, LILIANA/(22)
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| Tipo de Docum.: | tesis |
| Título: | Cinética de degradación de tiamina en sistemas modelos acuosos de alta actividad de agua |
| Autor: | Mauri, Liliana |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | s.l. s.e. 1984. |
| Pág./Vol.: | 158p. |
| Descriptores: | Microbiología de alimentos; Agua; Nutrientes; Tiamina; Cinética; Vitaminas; Tratamientos térmicos |
| Ubicación: | 612.39:664/M454 |
| Disponibilidad: | Préstamo |
Fin
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