Término solicitado: ALLOCATI, P./(22)
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| Tipo de Docum.: | documento de conferencia |
| Título: | Caracterización de la proteólisis en leche cruda bovina |
| Autor: | Allocati, P.; Muset, G. |
| Autor Instit.: | Departamento de Producción Animal. Facultad de Agronomía. Universidad de Buenos Aires. AR; INTI-CITIL-PTM. Buenos Aires. AR |
| Reunión: | Instituto Nacional de Tecnología Industrial. INTI. Buenos Aires. AR, Jornadas de desarrollo e innovación, 3, Industrialización de alimentos, precompetitivo, investigación aplicada, Parque Tecnológico Miguelete, 2000 |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Buenos Aires. AR. INTI. 2000. |
| Pág./Vol.: | 1p. |
| Unidad técnica: | INTI-CITIL. |
| Descriptores: | Leche; Leche cruda; Proteolisis; Cromatografia; Tratamientos termicos |
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Trabajo de INTI |
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