Término solicitado: ARBUCKLE, W.S./(22)
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| Tipo de Docum.: | libro |
| Título: | Ice cream |
| Autor: | Arbuckle, W.S. |
| Idioma: | eng |
| Datos de Edición: | 3ed.. Westport. US. AVI. 1977. |
| Pág./Vol.: | 517p. figs. tabls. |
| Descriptores: | Helados; Cremas Heladas; Productos lácteos; Alimentos; Industrialización; Control de calidad |
| Ubicación: | 663.67/A667/3ed. |
| Disponibilidad: | Préstamo |
| Tipo de Docum.: | libro |
| Título: | Ice cream service handbook |
| Autor: | Arbuckle, W.S. |
| Idioma: | eng |
| Datos de Edición: | Westport. US. AVI. 1976. |
| Pág./Vol.: | 130p. figs. |
| Descriptores: | Cremas heladas; Industrialización; Productos lácteos; Helados; Saneamiento ambiental |
| Ubicación: | 663.67/A667i |
| Disponibilidad: | Préstamo |
Fin
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