Término solicitado: CARELLI, LUIS/(22)
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| Tipo de Docum.: | libro |
| Título: | Helado total |
| Autor: | López Taboada, Rafael; Weill, Ricardo; Manno, Ricardo; Carelli, Luis; Zamboni, Enzo; Sobol, Ricardo |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Buenos Aires. AR. Publitec. 1993. |
| Pág./Vol.: | 246p. |
| Descriptores: | Helados; Productos lácteos; Microbiología de alimentos; Análisis sensorial; Calidad; Códigos alimentarios; Gestión de calidad |
| Ubicación: | CITIL/196 |
| Disponibilidad: | INTI-Lácteos |
Fin
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