Término solicitado: CODIGOS ALIMENTARIOS/(65,175,265)
199 Registro/s encontrado/s en CAT+NORMA
| Tipo de Docum.: | documento de conferencia |
| Título: | Desarrollo de una pasta corta alimenticia, enriquecida, orgánica y libre de gluten |
| Autor: | Rodríguez López, J.; Flores, A.; Fournier, M.; Sánchez, E.; Fornes, D.; Curia, A.; Aguilar, V.; Canepare, C. |
| Reunión: | Instituto Nacional de Tecnología Industrial. INTI. Argentina, TecnoINTI edición 2022. Jornadas de Desarrollo Tecnológico e Innovación, 14, Buenos Aires. AR, 2022 |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Buenos Aires. AR. INTI. 2022. |
| Pág./Vol.: | Pag. varias: tbls.; fot. |
| Unidad técnica: | INTI-Departamento de Agregado de Valor a la Producción Primaria. |
| Descriptores: | Pastas; Gluten; Celíacos; Legumbres; Cereales; Harinas; Nutrición; Códigos alimentarios; Enriquecimiento de alimentos |
 Ver Documento
| |
Trabajo de INTI |
|
| Tipo de Docum.: | documento de conferencia |
| Título: | Pequeñas unidades productivas alimenticias "PUPAs" |
| Autor: | Burdisso, Alejandro; Montilla, Silvina |
| Reunión: | Instituto Nacional de Tecnología Industrial. INTI. Argentina, TecnoINTI edición 2022. Jornadas de Desarrollo Tecnológico e Innovación, 14, Buenos Aires. AR, 2022 |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Buenos Aires. AR. INTI. 2022. |
| Pág./Vol.: | Pag. varias. |
| Unidad técnica: | INTI-Departamento de Desarrollo de Cadenas de Valor Agroindustriales Cuyo; INTI-Departamento de Inocuidad Alimentaria y Gestión de la Calidad de Cuyo. |
| Descriptores: | Cocinas; Alimentos; Códigos alimentarios; Comercialización; Reglamentación; Microemprendimientos |
| Ver Documento
| |
| Tipo de Docum.: | documento de conferencia |
| Título: | Inocuidad alimentaria de productos primarios de origen vegetal: monitoreo en el mercado concentrador de Neuquén, determinación de plaguicida |
| Autor: | Vitulich, G.; Cuevas, M.; Ohaco, P.; Apablaza, O. |
| Reunión: | Instituto Nacional de Tecnología Industrial. INTI. Argentina, TecnoINTI edición 2022. Jornadas de Desarrollo Tecnológico e Innovación, 14, Buenos Aires. AR, 2022 |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Buenos Aires. AR. INTI. 2022. |
| Pág./Vol.: | Pag. varias: grafs.; tbls.; fot. |
| Unidad técnica: | INTI-Departamento de Servicios Analíticos Industriales Patagonia. |
| Descriptores: | Contaminación de alimentos; Códigos alimentarios; Productos vegetales; Control de calidad; Plaguicidas; Cromatografía |
| Ver Documento
| |
Trabajo de INTI |
|
| Tipo de Docum.: | documento de conferencia |
| Título: | Desarrollo de un Método para determinar Maltodextrina por HPLC-RID en puré de tomate |
| Autor: | Savina, L. V.; Santi, A. G.; Herrera, C. Y. |
| Reunión: | Instituto Nacional de Tecnología Industrial. INTI. Argentina, TecnoINTI edición 2022. Jornadas de Desarrollo Tecnológico e Innovación, 14, Buenos Aires. AR, 2022 |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Buenos Aires. AR. INTI. 2022. |
| Pág./Vol.: | Pag. varias: grafs. |
| Unidad técnica: | INTI-Departamento de Servicios Analíticos Cuyo. |
| Descriptores: | Puré; Tomates; Análisis químico; Aditivos alimentarios; Códigos alimentarios; Reglamentación; Ingredientes |
| Ver Documento
| |
Trabajo de INTI |
|
| Tipo de Docum.: | documento de conferencia |
| Título: | Inocuidad alimentaria de productos primarios de origen vegetal: monitoreo en el mercado concentrador de Neuquén. Parte b: detección de microorganismos indicadores y patógenos |
| Autor: | Gubelin, K.; Sánchez Valdivia, V.; Ohaco, P.; Apablaza, O.; Vaca Ruíz, M. L. |
| Reunión: | Instituto Nacional de Tecnología Industrial. INTI. Argentina, TecnoINTI edición 2022. Jornadas de Desarrollo Tecnológico e Innovación, 14, Buenos Aires. AR, 2022 |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Buenos Aires. AR. INTI. 2022. |
| Pág./Vol.: | Pag. varias: grafs.; fot. |
| Unidad técnica: | INTI-Departamento de Servicios Analíticos Industriales Patagonia. |
| Descriptores: | Escherichia coli; Salmonella; Contaminación de alimentos; Productos vegetales; Códigos alimentarios |
| Ver Documento
| |
Trabajo de INTI |
|
| Tipo de Docum.: | especificación |
| Título: | Protocolo de calidad para Yogur |
| Autor: | Daniel Larrañaga |
| Autor Instit.: | Instituto Nacional de Tecnología Industrial. INTI-Lácteos. Argentina; Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. INTA. Argentina; Ministerio de Agroindustria de la Nación. Subsecretaría de Lechería. Argentina |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Buenos Aires. AR. Ministerio de Agroindustria. 2017. |
| Pág./Vol.: | 17p. |
| Descriptores: | Yogurt; Productos lácteos; Códigos alimentarios; Leche; Envases; Utensilios; GMP |
| Ver Documento
| |
Trabajo de INTI |
|
| Tipo de Docum.: | tesis de grado |
| Título: | Elaboración de una bebida analcohólica a base de frutas y hortalizas |
| Autor: | Ciurletti, Cristian Ricardo |
| Autor Instit.: | Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias. UNCuyo. Mendoza. AR; Instituto Nacional de Tecnología Industrial. INTI-Mendoza. Mendoza. AR |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Mendoza. AR. s.e. 2015. |
| Pág./Vol.: | 109p. |
| Notas: | Director: Prof. Ing. Agr. Edgar Cerchiai. Codirectora: Prof. Dra. Ing. Qca. Emilia Raimondo. |
| Unidad técnica: | INTI-Mendoza. |
| Descriptores: | Bromatología; Bebidas analcohólicas; Jugos; Frutas; Hortalizas; Códigos alimentarios; Duraznos; Tomates; Zanahorias; Agricultura; Horticultura; Mendoza, Argentina; Nutrientes; Antioxidantes; Pulpas de frutas; Pasteurización; Análisis de alimentos; Análisis microbiológico; Ingredientes; Aditivos alimentarios; Enzimas; Análisis sensorial; Néctar; Métodos de análisis |
| Ver Documento
| |
Trabajo de INTI |
|
| Tipo de Docum.: | artículo |
| Título: | Reciclando para proteger |
| Autor: | Ariosti, Alejandro |
| Autor Instit.: | INTI-Plásticos. Buenos Aires. AR |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Buenos Aires. AR. Alimentos argentinos. s.f. |
| Pág./Vol.: | 4p. |
| Unidad técnica: | INTI-Plásticos. |
| Descriptores: | Contaminación de alimentos; Reciclaje; Contaminantes; Envases; Plásticos; PET; Envases retornables; Botellas; Riesgos; Migración; Códigos alimentarios; Descontaminación; Control de la contaminación; Legislación ambiental; MERCOSUR; Educación ambiental; Protección ambiental |
| Ver Documento
| |
Trabajo de INTI |
|
| Tipo de Docum.: | informe |
| Título: | Saber comprar: una habilidad para desarrollar en la escuela |
| Autor: | Burroni, Laura; Barrera, Verónica; Burroni, Laura |
| Autor Instit.: | INTI-Programa de asistencia a consumidores y a la industria de manufacturas. Buenos Aires. AR |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Buenos Aires. AR. INTI. 2011. |
| Pág./Vol.: | 27p. |
| Unidad técnica: | INTI-Programa de asistencia a consumidores y a la industria de manufacturas. |
| Descriptores: | Compras; INTI; Consumo; Consumidores; Empresarios; Estado; Protección del consumidor; Envases; Alimentos; Marketing; Seguridad; Etiquetado nutricional; Códigos alimentarios |
| Ver Documento
| |
Trabajo de INTI |
|
| Tipo de Docum.: | legislación |
| Título: | Protocolo de calidad para queso reggianito; Fecha de oficialización: 16 de enero de 2008. Resolución SAGPyA Nº: 16/2008 |
| Autor: | Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos. SAGPyA. Buenos Aires. AR |
| Autor Instit.: | Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos. SAGPyA. Buenos Aires. AR; INTI-Lácteos. Buenos Aires. AR |
| Datos de Edición: | Buenos Aires. AR. SAGPyA. 2007. |
| Pág./Vol.: | 15p. |
| Unidad técnica: | INTI-Lácteos. |
| Descriptores: | Queso reggianito; Calidad; Productos lácteos; INTI; Códigos alimentarios; Reglamentación; Industria láctea; Leche; Ingredientes; Características organolépticas; Higiene de los alimentos; Seguridad alimentaria; HACCP; Envases; Conservación de alimentos; Aditivos alimentarios; Análisis sensorial; Ensayos biológicos; Contaminantes; Residuos; Pesticidas; Leche cruda; Bacterias lácticas; Coagulación; Calentamiento; Prensado; Moldeo; Cuajos; Salazón; Maduración |
| Ver Documento
| |
Trabajo de INTI |
|
| Tipo de Docum.: | informe |
| Título: | Las normas del codex y los derechos de los consumidores; Codex standards and consumer rights |
| Autor: | Suppan, Steve |
| Idioma: | spa; eng |
| Datos de Edición: | s.l. s.ed. 2006. |
| Pág./Vol.: | pag.varía. |
| Notas: | Donación de Presidencia: Ing. Enrique Martínez. |
| Descriptores: | Códigos alimentarios; Calidad; Consumidores; Normas; Comercio; Inspección bromatológica; Control de calidad; Alimentos; HACCP; Seguridad alimentaria |
| Ubicación: | 641/642/S959/P |
| Disponibilidad: | Préstamo |
| Tipo de Docum.: | libro |
| Título: | HACCP: Herramienta esencial para la inocuidad de alimentos |
| Autor: | Moraes Raszl, Simone; Bajarano, Nancy Diana; Cuellar, Juan A.; Almeida, Claudio R. |
| Autor Instit.: | Organización Mundial de la Salud. OMS. Washington. US; Organización Panamericana de la Salud. OPS. Washington. US; Instituto Panamericano de Protección de Alimentos y Zoonosis. INPPAZ. Buenos Aires. AR; Centro Latinoamericano y del Caribe de Información en Ciencias de la Salud. BIREME. São Paulo. BR |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Buenos Aires. AR. OMS, OPS, INPPAZ, BIREME. 2001. |
| Pág./Vol.: | 352p. |
| Descriptores: | HACCP; GMP; Seguridad alimentaria; Alimentos; Control de calidad; Códigos alimentarios; Bromatología; Reglamentación; Higiene de los alimentos; Hongos; Mohos; Bacterias Gram-Positivas; Bacterias Gram-Negativas; Levaduras; Virus; Microbiología de los alimentos; Contaminación de alimentos; Conservación de alimentos |
| Ubicación: | 613.2/O68h |
| Disponibilidad: | Préstamo |
| Tipo de Docum.: | libro |
| Título: | Physical and chemical characteristics of oils, fats and waxes |
| Autor: | Firestone, David. ed |
| Idioma: | eng |
| Datos de Edición: | 2.ed.. Champaign. US. AOCS. 2006. |
| Pág./Vol.: | 237p. 1 CD-ROM. |
| Notas: | Ejemplar en préstamo permanente a INTI-Cereales y Oleaginosas. |
| Descriptores: | Aceites; Grasas; Ceras; Características físicas; Características fisicoquímicas; Aceites vegetales; Grasas vegetales; Grasas animales; Glicéridos; Alimentos; Códigos alimentarios; Reglamentación |
| Ver más
| |
| Ubicación: | 665.112/F523; CEIAL/285 |
| Disponibilidad: | Préstamo |
| Tipo de Docum.: | libro |
| Título: | Dairy powders and concentrated products |
| Autor: | Tamine, Adnan. Y.. ed. |
| Autor Instit.: | Society of Dairy Technology. SDT. Ayr. GB |
| Idioma: | eng |
| Datos de Edición: | Ayr. GB. Wiley-Blackwell, SDT. 2009. |
| Pág./Vol.: | 380p. |
| Descriptores: | Productos lácteos; Leche en polvo; Concentrados de alimentos; Leche; Propiedades químicas; Evaporación; Secado; Leche condensada; Industria láctea; Higiene de los alimentos; Seguridad alimentaria; Tecnología de alimentos; Dulce de leche; Procesos industriales; Reología; Caseína; Fermentos lácteos; Leche infantil; Líquidos; Deshidratación; Legislación; Reglamentación; Códigos alimentarios |
| Ver más
| |
| Ubicación: | CITIL/192 |
| Disponibilidad: | INTI-Lácteos |
| Tipo de Docum.: | libro |
| Título: | Innovation in food labelling |
| Autor: | Albert, Janice. ed |
| Autor Instit.: | Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. FAO. Roma. IT; Woodhead Publishing Limited. WP. Cambridge. GB; CRC Press. Boca Raton. US |
| Idioma: | eng |
| Datos de Edición: | Roma, IT; Cambridge, GB; Boca Raton. US. FAO, WP, CRC Press. 2010. |
| Pág./Vol.: | 174p. |
| Descriptores: | Seguridad alimentaria; Etiquetado; Eco-etiquetado; Innovación; Industria alimentaria; Normas; Legislación ambiental; Medio ambiente; Alimentos; Códigos alimentarios; Conservación de los alimentos; Códigos internacionales; Derechos humanos; Protección del consumidor; Etiquetado nutricional; Envases; Embalajes; Biotecnología; Consumidores |
| Ver más
| |
| Ubicación: | 614.31/A333 |
| Disponibilidad: | Préstamo |
| Tipo de Docum.: | informe |
| Título: | Food code |
| Autor Instit.: | Food and Drug Administration. FDA. College Park, MD. US |
| Idioma: | eng |
| Datos de Edición: | College Park, MD. US. FDA. 2005. |
| Pág./Vol.: | 3v.,pag. varía. |
| Notas: | Donación de Presidencia: Ing. Enrique Martínez; Documento localizado a través de Internet: http://www.cfsan.fda.gov/~dms/fc05-toc.html. |
| Descriptores: | Códigos alimentarios; Alimentos; Bromatología; Reglamentación; Higiene de los alimentos; Sustancias tóxicas; Salud pública; Equipamiento; Utensilios; Agua; Plomería; Desagües |
| Ubicación: | 614.31/F686/P |
| Disponibilidad: | Préstamo |
| Tipo de Docum.: | código |
| Título: | Food chemicals codex |
| Autor Instit.: | United States Pharmacopeial Convention. USP. Rockville. US |
| Idioma: | eng |
| Datos de Edición: | 6.ed.. Rockville. US. USP. 2008. |
| Pág./Vol.: | 1213p. |
| Descriptores: | Industria alimentaria; Alimentos; Códigos alimentarios; Productos químicos; Ensayos; Ensayos químicos; Cromatografía; Características fisicoquímicas; Seguridad alimentaria; Calidad; Aditivos alimentarios; Impurezas; Métodos de ensayo; Análisis químico; Equipos de laboratorio; Ensayos físicos; Enzimas; Grasas; Aceites; Proteínas; Alcoholes; Saborizantes; Aromatizantes |
| Ubicación: | Frutas y Hortalizas/1 |
| Disponibilidad: | INTI-Frutas y Hortalizas |
| Tipo de Docum.: | artículo |
| Título: | Uso y abuso del aceite de fritura |
| Autor: | Apro, Nicolás; Flores, Alejandra; López, María Cristina; Curia, Ana |
| Autor Instit.: | INTI-Cereales y Oleaginosas. 9 de julio. AR |
| Reunión: | Instituto Nacional de Tecnología Industrial. INTI. Buenos Aires. AR, Encuentro de primavera 2010, Buenos Aires. AR, 2010 |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Buenos Aires. AR. INTI. 2010. |
| Pág./Vol.: | p.102-103. |
| Notas: | Tema 04: Calidad y comercialización de alimentos, P10149. |
| Unidad técnica: | INTI-Cereales y Oleaginosas. |
| Descriptores: | Aceites comestibles; Fritura; Riesgos; Seguridad alimentaria; Comercialización; Caducidad de los alimentos; Códigos alimentarios; Calidad; Análisis sensorial; Reglamentación; Capacitación |
| Ver Documento
| |
Trabajo de INTI |
|
| Ubicación: | 4648; 330.34/I59/2010 |
| Disponibilidad: | Consulta in situ |
| Tipo de Docum.: | documento de conferencia |
| Título: | Reflexiones sobre quesos de cabra, oveja y búfala; Legislación sobre quesos de cabra, oveja y búfala |
| Autor: | Bozzetti, Vincenzo |
| Reunión: | INTI-Lácteos. Buenos Aires. AR, Jornada "Reflexiones sobre quesos de cabra, oveja y búfala: legislación europea y tendencias de consumo", Buenos Aires. AR, 2010 |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Buenos Aires. AR. INTI-Lácteos. 2010. |
| Pág./Vol.: | 14p. |
| Unidad técnica: | INTI-Lácteos. |
| Descriptores: | Quesos; Queso de cabra; Queso de oveja; Queso de búfala; Europa; Legislación; Comercio internacional; Códigos alimentarios; Suero; Unión Europea; Reglamentación; Denominación de origen; Italia |
| Ver Documento
| |
Trabajo de INTI |
|
[Página de Inicio] [Nueva Búsqueda][Página Anterior]