Término solicitado: MOSSEL, D. A. A./(22)
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| Tipo de Docum.: | libro |
| Título: | Microbiología de los alimentos; fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la integridad (inocuidad y calidad) microbiológica de los alimentos |
| Autor: | Mossel, D. A. A.; Moreno, B.; Struijk, C. B. |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | 2.ed.. Zaragoza. ES. Acribia. 2006. |
| Pág./Vol.: | 703p. |
| Descriptores: | Microbiología de alimentos; Alimentos; Calidad; Contaminación de alimentos; Microorganismos; Enfermedades transmitidas por alimentos; Intoxicaciones; Microbios; Análisis microbiológico; Seguridad alimentaria; Métodos de análisis; GLP; Normas |
| Ubicación: | Coord. Patagonia/1 |
| Disponibilidad: | INTI-Coordinación Patagonia |
Fin
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