Término solicitado: REVILLARD, E./(22)
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| Tipo de Docum.: | documento de conferencia |
| Título: | Estudios de los procesos bioquímicos de la fermentación de aceitunas verdes (Variedad: Arauco) tendientes al mejoramiento u optimización de la industrialización |
| Autor: | Cerchiai, E.; Revillard, E.; Gracia, V.; Flores, S.; Espejo, C. |
| Autor Instit.: | INTI-Cuyo. Luján de Cuyo. AR |
| Reunión: | Instituto Nacional de Tecnología Industrial. INTI. Buenos Aires. AR, Jornadas de desarrollo e innovación, 2, Parque Tecnológico Miguelete. AR, 1998 |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Buenos Aires. AR. INTI. 1998. |
| Pág./Vol.: | 2p. |
| Unidad técnica: | INTI-Cuyo. |
| Descriptores: | Aceitunas; Fermentación; Alimentos fermentados; Bioquímica; Bacterias lácticas |
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Trabajo de INTI |
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| Disponibilidad: | Consulta in situ |
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