Término solicitado: RODRIGUEZ, ZULMA N./(22)
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| Tipo de Docum.: | congreso |
| Título: | Estudio sobre arvejas industrializadas: métodos y criterios de calidad para la diferenciación entre "verdes y secas remojadas" |
| Autor: | Solá, Inés; Rodríguez, Zulma N.; Gallardo de Kuck, Isabel; Macchi, Roberto A. |
| Autor Instit.: | Departamento de Tecnología de Alimentos. DTA. Buenos Aires. AR |
| Reunión: | Seminario latinoamericano de ciencia y tecnología de alimentos, 3, Buenos Aires. AR, 1979 |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Buenos Aires. AR. s.ed. s.f. |
| Pág./Vol.: | 22p., grafs., tablas. |
| Unidad técnica: | DTA. |
| Descriptores: | Arvejas; Industrialización; Conservación de Vegetales |
Trabajo de INTI |
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| Ubicación: | 1800 |
| Disponibilidad: | Consulta in situ |
Fin
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