Término solicitado: SADI DE PONS, S.H./(22)
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Tipo de Docum.: | congreso |
Título: | Color en manzana "Granny Smith": preparación de una carta de colores |
Autor: | Frullani, Víctor; Lozano, Roberto Daniel; Melcon de Bellora, Cristina; Sadi de Pons, S.H. |
Autor Instit.: | Departamento de Física y Metrología. Buenos Aires. AR; ALBA S.A.. Buenos Aires. AR; Centro de Investigación y Asistencia Técnica a la Industria. Villa Regina. AR |
Reunión: | Comisión de Investigaciones Científicas. CIC, Programa de Investigaciones en Preservación de Alimentos. PROIPA, Instituto Nacional de Tecnología Industrial. INTI, Simposio sobre color en alimentos, 2, Buenos Aires. AR, 1984 |
Idioma: | spa |
Datos de Edición: | Buenos Aires. AR. INTI. 1985. |
Pág./Vol.: | p.33-37, figs. |
Unidad técnica: | Departamento de Física y Metrología; CIATI. |
Descriptores: | Color; Alimentos; Manzanas; Producción; Colorimetría; Métodos Opticos; Colorimetría |
Trabajo de INTI |
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Ubicación: | 2663 |
Disponibilidad: | Consulta in situ |
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